Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу

Кабачок (Тушение) 1000 г
Баклажан (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Морковь (Тушение) 200 г
Перец сладкий красный (Тушение) 250 г
Сметана 20% жирности 300 г
Куриный фарш 700 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.4 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1884 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 8.1% 1382 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 11% 1018 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.2% 5093 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.8% 1429 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4% 2806 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.4 мкг 900 мкг 20.4% 22.8% 491 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 1.003 мг 5 мг 20.1% 22.5% 499 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.4% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 6.4% 1748 г
Витамин В4, холин 26.28 мг 500 мг 5.3% 5.9% 1903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 9.7% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 13.2% 851 г
Витамин В9, фолаты 6.204 мкг 400 мкг 1.6% 1.8% 6447 г
Витамин В12, кобаламин 0.192 мкг 3 мкг 6.4% 7.2% 1563 г
Витамин C, аскорбиновая 11.66 мг 90 мг 13% 14.5% 772 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 3% 3750 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.728 мкг 50 мкг 1.5% 1.7% 6868 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 4.1% 2727 г
Витамин РР, НЭ 2.0182 мг 20 мг 10.1% 11.3% 991 г
Ниацин 0.448 мг ~
Бетаин 1.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.79 мг 2500 мг 12.2% 13.6% 818 г
Кальций, Ca 25.03 мг 1000 мг 2.5% 2.8% 3995 г
Кремний, Si 18.525 мг 30 мг 61.8% 69.1% 162 г
Магний, Mg 15.14 мг 400 мг 3.8% 4.3% 2642 г
Натрий, Na 93.39 мг 1300 мг 7.2% 8.1% 1392 г
Сера, S 58.15 мг 1000 мг 5.8% 6.5% 1720 г
Фосфор, P 72.2 мг 800 мг 9% 10.1% 1108 г
Хлор, Cl 133.15 мг 2300 мг 5.8% 6.5% 1727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.2 мкг ~
Бор, B 56.7 мкг ~
Ванадий, V 8.8 мкг ~
Железо, Fe 0.603 мг 18 мг 3.4% 3.8% 2985 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 9375 г
Кобальт, Co 1.423 мкг 10 мкг 14.2% 15.9% 703 г
Литий, Li 18.672 мкг ~
Марганец, Mn 0.1255 мг 2 мг 6.3% 7% 1594 г
Медь, Cu 79.44 мкг 1000 мкг 7.9% 8.8% 1259 г
Молибден, Mo 4.96 мкг 70 мкг 7.1% 7.9% 1411 г
Никель, Ni 1.524 мкг ~
Олово, Sn 1.42 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 2.802 мкг 55 мкг 5.1% 5.7% 1963 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Фтор, F 12.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31177 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 3.4% 3311 г
Цинк, Zn 0.6847 мг 12 мг 5.7% 6.4% 1753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.183 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.321 г ~
Валин 0.234 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.37 г ~
Лизин 0.411 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аланин 0.275 г ~
Аспарагиновая кислота 0.461 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.23 г ~
Глутаминовая кислота 0.743 г ~
Пролин 0.184 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.093 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.598 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.315 г min 16.8 г 13.8% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.483 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.763 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.469 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.332 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 89,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».