Мой здоровый рацион

Рецепт Болоньезе (КК). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Болоньезе (КК)

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 325 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 325 г
Помидор (томат), грунтовый 540 г
Морковь 276 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый 247 г
Лук зеленый (перо) 70 г
Укроп, сушеный 5 г
Чеснок, порошок 2 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе (КК)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.6 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1251 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 17.1% 434 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.3% 1400 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.1% 3532 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.2% 909 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 2.2% 3367 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 618.9 мкг 900 мкг 68.8% 51.1% 145 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 3.699 мг 5 мг 74% 55% 135 г
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 11.4% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 10.3% 723 г
Витамин В4, холин 60.34 мг 500 мг 12.1% 9% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.694 мг 5 мг 13.9% 10.3% 720 г
Витамин В6, пиридоксин 0.478 мг 2 мг 23.9% 17.8% 418 г
Витамин В9, фолаты 12.977 мкг 400 мкг 3.2% 2.4% 3082 г
Витамин В12, кобаламин 0.96 мкг 3 мкг 32% 23.8% 313 г
Витамин C, аскорбиновая 18.76 мг 90 мг 20.8% 15.5% 480 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 3.6% 2104 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.047 мкг 50 мкг 2.1% 1.6% 4776 г
Витамин К, филлохинон 18.8 мкг 120 мкг 15.7% 11.7% 638 г
Витамин РР, НЭ 5.9357 мг 20 мг 29.7% 22.1% 337 г
Ниацин 0.587 мг ~
Бетаин 5.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 517.79 мг 2500 мг 20.7% 15.4% 483 г
Кальций, Ca 47.75 мг 1000 мг 4.8% 3.6% 2094 г
Кремний, Si 11.167 мг 30 мг 37.2% 27.6% 269 г
Магний, Mg 42.43 мг 400 мг 10.6% 7.9% 943 г
Натрий, Na 240.62 мг 1300 мг 18.5% 13.7% 540 г
Сера, S 187.69 мг 1000 мг 18.8% 14% 533 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 17.5% 423 г
Хлор, Cl 339.99 мг 2300 мг 14.8% 11% 676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.8 мкг ~
Бор, B 173.4 мкг ~
Ванадий, V 27.03 мкг ~
Железо, Fe 2.22 мг 18 мг 12.3% 9.1% 811 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 1.6% 4762 г
Кобальт, Co 5.326 мкг 10 мкг 53.3% 39.6% 188 г
Литий, Li 16.891 мкг ~
Марганец, Mn 0.2211 мг 2 мг 11.1% 8.2% 905 г
Медь, Cu 145.26 мкг 1000 мкг 14.5% 10.8% 688 г
Молибден, Mo 10.867 мкг 70 мкг 15.5% 11.5% 644 г
Никель, Ni 9.122 мкг ~
Рубидий, Rb 227 мкг ~
Селен, Se 20.269 мкг 55 мкг 36.9% 27.4% 271 г
Стронций, Sr 3.95 мкг ~
Фтор, F 46.24 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8651 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 6.1% 1220 г
Цинк, Zn 2.8201 мг 12 мг 23.5% 17.5% 426 г
Цирконий, Zr 2.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.237 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аргинин* 1.115 г ~
Валин 0.832 г ~
Гистидин* 0.605 г ~
Изолейцин 0.758 г ~
Лейцин 1.315 г ~
Лизин 1.409 г ~
Метионин 0.432 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.691 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.73 г ~
Аланин 1.014 г ~
Аспарагиновая кислота 1.575 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 2.777 г ~
Пролин 0.829 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.63 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.015 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.718 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.438 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.457 г min 16.8 г 8.7% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.311 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.703 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.09 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.085 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.085 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе (КК) составляет 134,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок