| Цветная капуста | 70 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Кунжут | 5 г |
| Тимьян, сушеный | 5 г |
| Лимон | 5 г |
| Кунжутное масло | 5 г |
| Мозги телячьи | 100 г |
| Розмарин, сушеный | 1 г |
| Петрушка сушеная | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Лук репчатый | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Уксус яблочный | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.7 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 987 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 5.8% | 1013 г |
| Жиры | 14.1 г | 56 г | 25.2% | 14.8% | 397 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.6% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 5.3% | 1111 г |
| Вода | 72.1 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3153 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100.5 мкг | 900 мкг | 11.2% | 6.6% | 896 г |
| Ретинол | 0.089 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.106 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 1.1% | 5495 г |
| бета Криптоксантин | 0.708 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.073 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 45.099 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.123 мг | 1.5 мг | 8.2% | 4.8% | 1220 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.234 мг | 1.8 мг | 13% | 7.6% | 769 г |
| Витамин В4, холин | 60.59 мг | 500 мг | 12.1% | 7.1% | 825 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.49 мг | 5 мг | 29.8% | 17.5% | 336 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 5.7% | 1026 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.168 мкг | 400 мкг | 4.3% | 2.5% | 2330 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.547 мкг | 3 мкг | 151.6% | 88.8% | 66 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.5 мг | 90 мг | 28.3% | 16.6% | 353 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.511 мкг | 10 мкг | 5.1% | 3% | 1957 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.604 мг | 15 мг | 4% | 2.3% | 2483 г |
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.12 мкг | 50 мкг | 8.2% | 4.8% | 1214 г |
| Витамин К, филлохинон | 41.8 мкг | 120 мкг | 34.8% | 20.4% | 287 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8459 мг | 20 мг | 14.2% | 8.3% | 703 г |
| Ниацин | 0.266 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.039 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.84 мг | 2500 мг | 9.8% | 5.7% | 1021 г |
| Кальций, Ca | 95.81 мг | 1000 мг | 9.6% | 5.6% | 1044 г |
| Кремний, Si | 9.38 мг | 30 мг | 31.3% | 18.3% | 320 г |
| Магний, Mg | 29.04 мг | 400 мг | 7.3% | 4.3% | 1377 г |
| Натрий, Na | 219.79 мг | 1300 мг | 16.9% | 9.9% | 591 г |
| Сера, S | 83.36 мг | 1000 мг | 8.3% | 4.9% | 1200 г |
| Фосфор, P | 170.6 мг | 800 мг | 21.3% | 12.5% | 469 г |
| Хлор, Cl | 247.24 мг | 2300 мг | 10.7% | 6.3% | 930 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 154.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 135.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.416 мг | 18 мг | 24.5% | 14.4% | 408 г |
| Йод, I | 4.6 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.8% | 3261 г |
| Кобальт, Co | 2.026 мкг | 10 мкг | 20.3% | 11.9% | 494 г |
| Литий, Li | 1.593 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.328 мг | 2 мг | 16.4% | 9.6% | 610 г |
| Медь, Cu | 165.41 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 9.7% | 605 г |
| Молибден, Mo | 3.832 мкг | 70 мкг | 5.5% | 3.2% | 1827 г |
| Никель, Ni | 5.799 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.295 мкг | 55 мкг | 18.7% | 11% | 534 г |
| Стронций, Sr | 0.31 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.43 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 34996 г |
| Хром, Cr | 1.16 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.3% | 4310 г |
| Цинк, Zn | 1.0427 мг | 12 мг | 8.7% | 5.1% | 1151 г |
| Цирконий, Zr | 0.05 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.29 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.397 г | ~ | |||
| Валин | 0.357 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.17 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.296 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.539 г | ~ | |||
| Лизин | 0.424 г | ~ | |||
| Метионин | 0.173 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.149 г | ~ | |||
| Треонин | 0.325 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.344 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.24 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.247 г | ~ | |||
| Аланин | 0.349 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.595 г | ~ | |||
| Глицин | 0.277 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.875 г | ~ | |||
| Пролин | 0.257 г | ~ | |||
| Серин | 0.389 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.255 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 18.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 698.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.522 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.642 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.273 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.061 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.057 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.14 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.181 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.583 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.465 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.848 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.575 г | min 16.8 г | 27.2% | 15.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.989 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.938 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% | 10.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.383 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Стейк из цветной капусты в кунжутной панировке с паштетом из печени составляет 170,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».