Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу (баклажаны, брокколи, перец белый). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу (баклажаны, брокколи, перец белый)

Морковь 143 г
Лук репчатый 202 г
Баклажан 707 г
Брокколи 707 г
Помидор (томат), парниковый 275 г
Перец сладкий зеленый 283 г
Подсолнечное масло 150 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу (баклажаны, брокколи, перец белый)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.2 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2239 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.4% 5429 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 13.8% 966 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.5% 5214 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 13.3% 1000 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 5.1% 2643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.4 мкг 900 мкг 16.8% 22.3% 594 г
альфа Каротин 6.627 мкг ~
бета Каротин 0.955 мг 5 мг 19.1% 25.4% 524 г
бета Криптоксантин 0.265 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 371.924 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4.1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4.7% 2857 г
Витамин В4, холин 8.32 мг 500 мг 1.7% 2.3% 6010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 6.9% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 9.3% 1439 г
Витамин В9, фолаты 23.83 мкг 400 мкг 6% 8% 1679 г
Витамин C, аскорбиновая 43.98 мг 90 мг 48.9% 65% 205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.819 мг 15 мг 18.8% 25% 532 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 0.259 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 19305 г
Витамин К, филлохинон 30.5 мкг 120 мкг 25.4% 33.8% 393 г
Витамин РР, НЭ 0.5935 мг 20 мг 3% 4% 3370 г
Ниацин 0.343 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.19 мг 2500 мг 8.5% 11.3% 1173 г
Кальций, Ca 22.24 мг 1000 мг 2.2% 2.9% 4496 г
Кремний, Si 30.703 мг 30 мг 102.3% 136% 98 г
Магний, Mg 11.87 мг 400 мг 3% 4% 3370 г
Натрий, Na 13.59 мг 1300 мг 1% 1.3% 9566 г
Сера, S 18.92 мг 1000 мг 1.9% 2.5% 5285 г
Фосфор, P 39.3 мг 800 мг 4.9% 6.5% 2036 г
Хлор, Cl 23.71 мг 2300 мг 1% 1.3% 9701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 428.7 мкг ~
Бор, B 113.3 мкг ~
Ванадий, V 5.81 мкг ~
Железо, Fe 0.502 мг 18 мг 2.8% 3.7% 3586 г
Йод, I 5.53 мкг 150 мкг 3.7% 4.9% 2712 г
Кобальт, Co 1.688 мкг 10 мкг 16.9% 22.5% 592 г
Литий, Li 21.338 мкг ~
Марганец, Mn 0.171 мг 2 мг 8.6% 11.4% 1170 г
Медь, Cu 81.5 мкг 1000 мкг 8.2% 10.9% 1227 г
Молибден, Mo 4.565 мкг 70 мкг 6.5% 8.6% 1533 г
Никель, Ni 4.274 мкг ~
Рубидий, Rb 60 мкг ~
Селен, Se 0.827 мкг 55 мкг 1.5% 2% 6651 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Фтор, F 19.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20715 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 4.8% 2809 г
Цинк, Zn 0.3387 мг 12 мг 2.8% 3.7% 3543 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 96.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.249 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.371 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.347 г min 16.8 г 8% 10.6%
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.341 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.685 г от 11.2 до 20.6 г 32.9% 43.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.376 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Рагу (баклажаны, брокколи, перец белый) составляет 75,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».