| Картофель (Варка без слива) | 240 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 62 г |
| Морковь (Варка без слива) | 33 г |
| Вода | 1900 г |
| Стерлядь, волжская (Варка) | 392 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 26.1 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 5.7% | 6452 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 13.8% | 2815 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 6.1% | 6222 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 3.1% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 3.8% | 10000 г |
| Вода | 94.3 г | 2273 г | 4.1% | 15.7% | 2410 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.5 мкг | 900 мкг | 2.7% | 10.3% | 3673 г |
| бета Каротин | 0.155 мг | 5 мг | 3.1% | 11.9% | 3226 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.012 мг | 1.5 мг | 0.8% | 3.1% | 12500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.007 мг | 1.8 мг | 0.4% | 1.5% | 25714 г |
| Витамин В4, холин | 1.32 мг | 500 мг | 0.3% | 1.1% | 37879 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 2.3% | 15625 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.029 мг | 2 мг | 1.5% | 5.7% | 6897 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.793 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.8% | 50441 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.91 мг | 90 мг | 1% | 3.8% | 9890 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.4% | 75000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.04 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.4% | 125000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 1.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1732 мг | 20 мг | 0.9% | 3.4% | 11547 г |
| Ниацин | 0.124 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 62.13 мг | 2500 мг | 2.5% | 9.6% | 4024 г |
| Кальций, Ca | 5.55 мг | 1000 мг | 0.6% | 2.3% | 18018 г |
| Кремний, Si | 3.217 мг | 30 мг | 10.7% | 41% | 933 г |
| Магний, Mg | 3.74 мг | 400 мг | 0.9% | 3.4% | 10695 г |
| Натрий, Na | 1.56 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.4% | 83333 г |
| Сера, S | 30.16 мг | 1000 мг | 3% | 11.5% | 3316 г |
| Фосфор, P | 7.3 мг | 800 мг | 0.9% | 3.4% | 10959 г |
| Хлор, Cl | 8.18 мг | 2300 мг | 0.4% | 1.5% | 28117 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.115 мг | 18 мг | 0.6% | 2.3% | 15652 г |
| Йод, I | 0.45 мкг | 150 мкг | 0.3% | 1.1% | 33333 г |
| Кобальт, Co | 0.624 мкг | 10 мкг | 6.2% | 23.8% | 1603 г |
| Литий, Li | 4.574 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0163 мг | 2 мг | 0.8% | 3.1% | 12270 г |
| Медь, Cu | 17.06 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 6.5% | 5862 г |
| Молибден, Mo | 1.873 мкг | 70 мкг | 2.7% | 10.3% | 3737 г |
| Никель, Ni | 0.388 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.035 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.4% | 157143 г |
| Стронций, Sr | 0.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80.23 мкг | 4000 мкг | 2% | 7.7% | 4986 г |
| Хром, Cr | 0.64 мкг | 50 мкг | 1.3% | 5% | 7813 г |
| Цинк, Zn | 0.0609 мг | 12 мг | 0.5% | 1.9% | 19704 г |
| Цирконий, Zr | 0.18 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.401 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.034 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.016 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из стерляди составляет 26,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».