| Баклажан (Тушение) | 60 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 8 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 9 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 3 г |
| Чеснок | 3 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.6 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2874 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.9% | 5846 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 10.9% | 1556 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 3.9% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 19.6% | 870 г |
| Вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 6.5% | 2637 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.6 мкг | 900 мкг | 3.1% | 5.3% | 3261 г |
| альфа Каротин | 1.256 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.234 мг | 5 мг | 4.7% | 8% | 2137 г |
| бета Криптоксантин | 7.047 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 30.174 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 3.9% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 4.1% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 6.95 мг | 500 мг | 1.4% | 2.4% | 7194 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.239 мг | 5 мг | 4.8% | 8.2% | 2092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 10.4% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.6 мкг | 400 мкг | 2.4% | 4.1% | 4167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.56 мг | 90 мг | 6.2% | 10.6% | 1619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.787 мг | 15 мг | 11.9% | 20.3% | 839 г |
| Витамин Н, биотин | 0.274 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.9% | 18248 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.2 мкг | 120 мкг | 11.8% | 20.1% | 845 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7214 мг | 20 мг | 3.6% | 6.1% | 2772 г |
| Ниацин | 0.465 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.83 мг | 2500 мг | 8.9% | 15.2% | 1122 г |
| Кальций, Ca | 22.74 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.9% | 4398 г |
| Кремний, Si | 19.354 мг | 30 мг | 64.5% | 110.1% | 155 г |
| Магний, Mg | 10.97 мг | 400 мг | 2.7% | 4.6% | 3646 г |
| Натрий, Na | 6.8 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.9% | 19118 г |
| Сера, S | 20.08 мг | 1000 мг | 2% | 3.4% | 4980 г |
| Фосфор, P | 34.8 мг | 800 мг | 4.4% | 7.5% | 2299 г |
| Хлор, Cl | 40.02 мг | 2300 мг | 1.7% | 2.9% | 5747 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 576 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.527 мг | 18 мг | 2.9% | 4.9% | 3416 г |
| Йод, I | 1.36 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.5% | 11029 г |
| Кобальт, Co | 2.012 мкг | 10 мкг | 20.1% | 34.3% | 497 г |
| Литий, Li | 45.837 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2093 мг | 2 мг | 10.5% | 17.9% | 956 г |
| Медь, Cu | 117.99 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 20.1% | 848 г |
| Молибден, Mo | 7.898 мкг | 70 мкг | 11.3% | 19.3% | 886 г |
| Никель, Ni | 2.458 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.775 мкг | 55 мкг | 1.4% | 2.4% | 7097 г |
| Фтор, F | 13.82 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 28944 г |
| Хром, Cr | 2.53 мкг | 50 мкг | 5.1% | 8.7% | 1976 г |
| Цинк, Zn | 0.3373 мг | 12 мг | 2.8% | 4.8% | 3558 г |
| Цирконий, Zr | 0.5 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.525 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.671 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 76.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.174 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.105 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.047 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.217 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.143 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.84 г | min 16.8 г | 5% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.836 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.269 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.3% | 34.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.087 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по грузински составляет 58,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».