Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки от Ленчика. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки от Ленчика

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 100 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 100 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки от Ленчика".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.7 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1564 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 15.8% 589 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8% 1167 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.2% 2918 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 302.1 мкг 900 мкг 33.6% 31.2% 298 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.72 мг 5 мг 34.4% 31.9% 291 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 9.3% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 9% 1029 г
Витамин В4, холин 49.67 мг 500 мг 9.9% 9.2% 1007 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 8.6% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 16% 581 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 0.88 мкг 3 мкг 29.3% 27.2% 341 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 2.2% 4091 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14925 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.6% 5769 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.697 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7174 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.7% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.1451 мг 20 мг 20.7% 19.2% 482 г
Ниацин 0.186 мг ~
Бетаин 4.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.57 мг 2500 мг 10.3% 9.6% 971 г
Кальций, Ca 27.71 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3609 г
Кремний, Si 4.286 мг 30 мг 14.3% 13.3% 700 г
Магний, Mg 20.43 мг 400 мг 5.1% 4.7% 1958 г
Натрий, Na 47.29 мг 1300 мг 3.6% 3.3% 2749 г
Сера, S 135.31 мг 1000 мг 13.5% 12.5% 739 г
Фосфор, P 135.7 мг 800 мг 17% 15.8% 590 г
Хлор, Cl 23.43 мг 2300 мг 1% 0.9% 9816 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.4 мкг ~
Бор, B 57.1 мкг ~
Ванадий, V 14.14 мкг ~
Железо, Fe 1.169 мг 18 мг 6.5% 6% 1540 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 1.5% 6173 г
Кобальт, Co 1.043 мкг 10 мкг 10.4% 9.7% 959 г
Литий, Li 0.857 мкг ~
Марганец, Mn 0.0676 мг 2 мг 3.4% 3.2% 2959 г
Медь, Cu 58.43 мкг 1000 мкг 5.8% 5.4% 1711 г
Молибден, Mo 3.571 мкг 70 мкг 5.1% 4.7% 1960 г
Никель, Ni 1.286 мкг ~
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 15.057 мкг 55 мкг 27.4% 25.4% 365 г
Стронций, Sr 3.67 мкг ~
Фтор, F 14.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27192 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 1.9% 5000 г
Цинк, Zn 2.2271 мг 12 мг 18.6% 17.3% 539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.82 г ~
Валин 0.614 г ~
Гистидин* 0.441 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 0.972 г ~
Лизин 1.04 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.503 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.754 г ~
Аспарагиновая кислота 1.124 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 1.874 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.495 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.583 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.76 г min 16.8 г 10.5% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.047 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.496 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.362 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.209 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.072 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.068 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.068 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки от Ленчика составляет 107,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».