| Баклажан | 500 г |
| Кабачок | 430 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Морковь | 240 г |
| Лук репчатый | 205 г |
| Перец сладкий зеленый | 195 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.1 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 6% | 3056 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.5% | 6909 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 10.3% | 1750 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 4.4% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 18.1% | 1000 г |
| Вода | 87.8 г | 2273 г | 3.9% | 7.1% | 2589 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 328.6 мкг | 900 мкг | 36.5% | 66.2% | 274 г |
| бета Каротин | 1.973 мг | 5 мг | 39.5% | 71.7% | 253 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.3% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4.9% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 7.4 мг | 500 мг | 1.5% | 2.7% | 6757 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.176 мг | 5 мг | 3.5% | 6.4% | 2841 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 13.8% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.102 мкг | 400 мкг | 3.3% | 6% | 3053 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.59 мг | 90 мг | 28.4% | 51.5% | 352 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.584 мг | 15 мг | 10.6% | 19.2% | 947 г |
| Витамин Н, биотин | 0.34 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.3% | 14706 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 8% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7312 мг | 20 мг | 3.7% | 6.7% | 2735 г |
| Ниацин | 0.59 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.02 мг | 2500 мг | 8.3% | 15.1% | 1202 г |
| Кальций, Ca | 17.5 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.3% | 5714 г |
| Кремний, Si | 21.25 мг | 30 мг | 70.8% | 128.5% | 141 г |
| Магний, Mg | 13.41 мг | 400 мг | 3.4% | 6.2% | 2983 г |
| Натрий, Na | 6.24 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.9% | 20833 г |
| Сера, S | 14.78 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.7% | 6766 г |
| Фосфор, P | 31.2 мг | 800 мг | 3.9% | 7.1% | 2564 г |
| Хлор, Cl | 27 мг | 2300 мг | 1.2% | 2.2% | 8519 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 369.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 90.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.495 мг | 18 мг | 2.8% | 5.1% | 3636 г |
| Йод, I | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.5% | 7143 г |
| Кобальт, Co | 1.891 мкг | 10 мкг | 18.9% | 34.3% | 529 г |
| Литий, Li | 21.877 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1731 мг | 2 мг | 8.7% | 15.8% | 1155 г |
| Медь, Cu | 88.52 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 16.2% | 1130 г |
| Молибден, Mo | 6.74 мкг | 70 мкг | 9.6% | 17.4% | 1039 г |
| Никель, Ni | 1.682 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.224 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.7% | 24554 г |
| Стронций, Sr | 1.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.4 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 21739 г |
| Хром, Cr | 1.87 мкг | 50 мкг | 3.7% | 6.7% | 2674 г |
| Цинк, Zn | 0.3756 мг | 12 мг | 3.1% | 5.6% | 3195 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.332 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.194 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.404 г | ~ | |||
| Аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.083 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.123 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 73.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.173 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.191 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.127 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.735 г | min 16.8 г | 4.4% | 8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.731 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.006 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.9% | 32.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.846 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 55,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».