Мой здоровый рацион

Рецепт Ризотто с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ризотто с грибами

Шиитаке, грибы сушеные 5 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 5 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Вода 200 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 120 г
Вино, столовое, белое, Рислинг (Riesling) 25 г
Шампиньоны (Тушение) 260 г
Оливковое масло 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 3.8% 2375 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.5% 1647 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 6.6% 1344 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.4% 952 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3% 3047 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.4 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 14063 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.6% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 7.7% 1161 г
Витамин В4, холин 26.1 мг 500 мг 5.2% 4.7% 1916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.894 мг 5 мг 17.9% 16% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 2.8% 3226 г
Витамин В9, фолаты 6.36 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6289 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 1.1% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 1.3% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 11765 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 2.3% 3856 г
Витамин Н, биотин 6.729 мкг 50 мкг 13.5% 12.1% 743 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.6252 мг 20 мг 13.1% 11.7% 762 г
Ниацин 2.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.33 мг 2500 мг 9.2% 8.2% 1085 г
Кальций, Ca 8.77 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11403 г
Кремний, Si 21.278 мг 30 мг 70.9% 63.4% 141 г
Магний, Mg 18.7 мг 400 мг 4.7% 4.2% 2139 г
Натрий, Na 5.15 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 25243 г
Сера, S 25.43 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 3932 г
Фосфор, P 83.7 мг 800 мг 10.5% 9.4% 956 г
Хлор, Cl 15.3 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 15033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 363.6 мкг ~
Бор, B 40.2 мкг ~
Ванадий, V 30.43 мкг ~
Железо, Fe 0.422 мг 18 мг 2.3% 2.1% 4265 г
Йод, I 8.25 мкг 150 мкг 5.5% 4.9% 1818 г
Кобальт, Co 6.79 мкг 10 мкг 67.9% 60.7% 147 г
Литий, Li 1.295 мкг ~
Марганец, Mn 0.3329 мг 2 мг 16.6% 14.8% 601 г
Медь, Cu 308.54 мкг 1000 мкг 30.9% 27.6% 324 г
Молибден, Mo 2.465 мкг 70 мкг 3.5% 3.1% 2840 г
Никель, Ni 0.915 мкг ~
Рубидий, Rb 48.7 мкг ~
Селен, Se 14.558 мкг 55 мкг 26.5% 23.7% 378 г
Стронций, Sr 6.39 мкг ~
Титан, Ti 24.14 мкг ~
Фтор, F 50.72 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7886 г
Хром, Cr 5.38 мкг 50 мкг 10.8% 9.7% 929 г
Цинк, Zn 0.5412 мг 12 мг 4.5% 4% 2217 г
Цирконий, Zr 1.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.655 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.121 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.134 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.28 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.83 мг max 300 мг
Кампестерол 0.167 мг ~
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.537 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.699 г min 16.8 г 10.1% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.565 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.512 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.506 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с грибами составляет 111,8 кКал.

  • Порция = 300 гр (335.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».