Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 230 г
Картофель отварной по 1-206 160 г
Лук репчатый 60 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Морковь отварная по 2-40 120 г
Свекла отварная по 1-76 140 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.4 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 908 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.9% 1101 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 14.2% 378 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.5% 3590 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.2% 1667 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3398 г
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 294.4 мкг 900 мкг 32.7% 17.6% 306 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 1.545 мг 5 мг 30.9% 16.7% 324 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3.7% 1440 г
Витамин В4, холин 48.43 мг 500 мг 9.7% 5.2% 1032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 5.4% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 3.3% 1613 г
Витамин В9, фолаты 16.731 мкг 400 мкг 4.2% 2.3% 2391 г
Витамин В12, кобаламин 2.503 мкг 3 мкг 83.4% 45% 120 г
Витамин C, аскорбиновая 5.24 мг 90 мг 5.8% 3.1% 1718 г
Витамин D, кальциферол 7.577 мкг 10 мкг 75.8% 40.9% 132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.725 мг 15 мг 31.5% 17% 317 г
Витамин Н, биотин 2.228 мкг 50 мкг 4.5% 2.4% 2244 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.9427 мг 20 мг 9.7% 5.2% 1029 г
Ниацин 0.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.14 мг 2500 мг 8.6% 4.6% 1162 г
Кальций, Ca 42.26 мг 1000 мг 4.2% 2.3% 2366 г
Кремний, Si 0.319 мг 30 мг 1.1% 0.6% 9404 г
Магний, Mg 33.31 мг 400 мг 8.3% 4.5% 1201 г
Натрий, Na 1426.93 мг 1300 мг 109.8% 59.2% 91 г
Сера, S 71.05 мг 1000 мг 7.1% 3.8% 1407 г
Фосфор, P 111.4 мг 800 мг 13.9% 7.5% 718 г
Хлор, Cl 1697.85 мг 2300 мг 73.8% 39.8% 135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.5 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Железо, Fe 1.266 мг 18 мг 7% 3.8% 1422 г
Йод, I 12.13 мкг 150 мкг 8.1% 4.4% 1237 г
Кобальт, Co 11.181 мкг 10 мкг 111.8% 60.3% 89 г
Марганец, Mn 0.1024 мг 2 мг 5.1% 2.8% 1953 г
Медь, Cu 72.88 мкг 1000 мкг 7.3% 3.9% 1372 г
Молибден, Mo 1.624 мкг 70 мкг 2.3% 1.2% 4310 г
Никель, Ni 1.66 мкг ~
Рубидий, Rb 30.4 мкг ~
Селен, Se 12.524 мкг 55 мкг 22.8% 12.3% 439 г
Фтор, F 113.1 мкг 4000 мкг 2.8% 1.5% 3537 г
Хром, Cr 14.01 мкг 50 мкг 28% 15.1% 357 г
Цинк, Zn 0.4429 мг 12 мг 3.7% 2% 2709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.583 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.014 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 42%
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 53.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.979 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.567 г min 16.8 г 27.2% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.238 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.914 г от 11.2 до 20.6 г 61.7% 33.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.427 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 185,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов