| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 28 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 160 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 125 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 10 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 56 г |
| Вода | 170 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.4 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1972 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 3.4% | 3455 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 12.8% | 918 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.8% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 11.7% | 1000 г |
| Вода | 82.3 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2762 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.1 мкг | 900 мкг | 4% | 4.7% | 2493 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.08 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.6% | 18519 г |
| бета Криптоксантин | 0.167 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.134 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.04 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.9% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 7.5% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 11.91 мг | 500 мг | 2.4% | 2.8% | 4198 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.496 мг | 5 мг | 9.9% | 11.6% | 1008 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 2.9% | 4082 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.85 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.4% | 8247 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.084 мкг | 3 мкг | 2.8% | 3.3% | 3571 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 3.2% | 3750 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.115 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.4% | 8696 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.225 мг | 15 мг | 1.5% | 1.8% | 6667 г |
| гамма Токоферол | 0.044 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.61 мкг | 50 мкг | 9.2% | 10.8% | 1085 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.8% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4808 мг | 20 мг | 7.4% | 8.7% | 1351 г |
| Ниацин | 1.451 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.06 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 206.44 мг | 2500 мг | 8.3% | 9.7% | 1211 г |
| Кальций, Ca | 32.03 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.7% | 3122 г |
| Кремний, Si | 2.496 мг | 30 мг | 8.3% | 9.7% | 1202 г |
| Магний, Mg | 11.97 мг | 400 мг | 3% | 3.5% | 3342 г |
| Натрий, Na | 354.63 мг | 1300 мг | 27.3% | 32% | 367 г |
| Сера, S | 36.71 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.3% | 2724 г |
| Фосфор, P | 65.1 мг | 800 мг | 8.1% | 9.5% | 1229 г |
| Хлор, Cl | 556.75 мг | 2300 мг | 24.2% | 28.3% | 413 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 261.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 3.3% | 3600 г |
| Йод, I | 6.64 мкг | 150 мкг | 4.4% | 5.2% | 2259 г |
| Кобальт, Co | 5.887 мкг | 10 мкг | 58.9% | 69% | 170 г |
| Литий, Li | 0.181 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2128 мг | 2 мг | 10.6% | 12.4% | 940 г |
| Медь, Cu | 180.28 мкг | 1000 мкг | 18% | 21.1% | 555 г |
| Молибден, Mo | 3.135 мкг | 70 мкг | 4.5% | 5.3% | 2233 г |
| Никель, Ni | 1.086 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.67 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 170.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.662 мкг | 55 мкг | 13.9% | 16.3% | 718 г |
| Стронций, Sr | 5.84 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 13.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.78 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.6% | 7302 г |
| Хром, Cr | 3.92 мкг | 50 мкг | 7.8% | 9.1% | 1276 г |
| Цинк, Zn | 0.4475 мг | 12 мг | 3.7% | 4.3% | 2682 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.491 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.291 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.493 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.173 г | ~ | |||
| Пролин | 0.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.3 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.616 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.211 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.102 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.054 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.12 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.136 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.698 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.639 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.562 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.79 г | min 16.8 г | 10.7% | 12.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.199 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.433 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.321 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.225 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Сливочно-грибной соус составляет 85,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».