Мой здоровый рацион

Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Долма

Виноградные листья, сырые 100 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 500 г
Свинина, вырезка 500 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Приправа для птицы 1 tbsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1266 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 16.2% 463 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.9% 848 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.4% 3105 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.4 мкг 900 мкг 13.7% 10.3% 729 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 52.026 мкг ~
бета Каротин 1.345 мг 5 мг 26.9% 20.2% 372 г
бета Криптоксантин 0.828 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 148.528 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.636 мг 1.5 мг 42.4% 31.9% 236 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 7.3% 1034 г
Витамин В4, холин 54.61 мг 500 мг 10.9% 8.2% 916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.73 мг 5 мг 14.6% 11% 685 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 15% 501 г
Витамин В9, фолаты 13.53 мкг 400 мкг 3.4% 2.6% 2956 г
Витамин В12, кобаламин 0.951 мкг 3 мкг 31.7% 23.8% 315 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 1.5% 5028 г
Витамин D, кальциферол 0.165 мкг 10 мкг 1.7% 1.3% 6061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.439 мг 15 мг 2.9% 2.2% 3417 г
гамма Токоферол 0.054 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.935 мкг 50 мкг 3.9% 2.9% 2584 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 7.4% 1008 г
Витамин РР, НЭ 3.5755 мг 20 мг 17.9% 13.5% 559 г
Ниацин 1.104 мг ~
Бетаин 2.936 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.27 мг 2500 мг 10.8% 8.1% 925 г
Кальций, Ca 49.73 мг 1000 мг 5% 3.8% 2011 г
Кремний, Si 0.414 мг 30 мг 1.4% 1.1% 7246 г
Магний, Mg 29.36 мг 400 мг 7.3% 5.5% 1362 г
Натрий, Na 206.76 мг 1300 мг 15.9% 12% 629 г
Сера, S 179.55 мг 1000 мг 18% 13.5% 557 г
Фосфор, P 184.1 мг 800 мг 23% 17.3% 435 г
Хлор, Cl 269.02 мг 2300 мг 11.7% 8.8% 855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.1 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Железо, Fe 1.57 мг 18 мг 8.7% 6.5% 1146 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5034 г
Кобальт, Co 3.784 мкг 10 мкг 37.8% 28.4% 264 г
Марганец, Mn 0.2963 мг 2 мг 14.8% 11.1% 675 г
Медь, Cu 129.5 мкг 1000 мкг 13% 9.8% 772 г
Молибден, Mo 5.831 мкг 70 мкг 8.3% 6.2% 1200 г
Никель, Ni 5.335 мкг ~
Олово, Sn 12.41 мкг ~
Рубидий, Rb 39.4 мкг ~
Селен, Se 8 мкг 55 мкг 14.5% 10.9% 688 г
Фтор, F 31.23 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12808 г
Хром, Cr 5.75 мкг 50 мкг 11.5% 8.6% 870 г
Цинк, Zn 2.042 мг 12 мг 17% 12.8% 588 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.575 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.643 г ~
Лизин 0.698 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.359 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.487 г ~
Аспарагиновая кислота 0.754 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 1.258 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.086 мг ~
Стигмастерол 0.165 мг ~
бета Ситостерол 1.654 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.636 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.187 г min 16.8 г 7.1% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.044 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.144 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.939 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.904 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Долма составляет 133 кКал.

  • Порция = 76 гр (101.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок