Мой здоровый рацион

Рецепт Селедочное масло вар. 01. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедочное масло вар. 01

Оливковое масло 100 г
Горчица столовая 50 г
Подсолнечное масло 126 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 94 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедочное масло вар. 01".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 674.6 ккал 1684 ккал 40.1% 5.9% 250 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 0.7% 2111 г
Жиры 72.7 г 56 г 129.8% 19.2% 77 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.1% 16846 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 19.7 г 2273 г 0.9% 0.1% 11538 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 267.9 мкг 900 мкг 29.8% 4.4% 336 г
Ретинол 0.242 мг ~
бета Каротин 0.154 мг 5 мг 3.1% 0.5% 3247 г
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 0.1% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 0.7% 2169 г
Витамин В4, холин 17.52 мг 500 мг 3.5% 0.5% 2854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 0.5% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.2% 7407 г
Витамин В9, фолаты 1.213 мкг 400 мкг 0.3% 32976 г
Витамин В12, кобаламин 1.516 мкг 3 мкг 50.5% 7.5% 198 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 45000 г
Витамин D, кальциферол 5.153 мкг 10 мкг 51.5% 7.6% 194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 11.732 мг 15 мг 78.2% 11.6% 128 г
Витамин К, филлохинон 13.6 мкг 120 мкг 11.3% 1.7% 882 г
Витамин РР, НЭ 0.8602 мг 20 мг 4.3% 0.6% 2325 г
Ниацин 0.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 41.55 мг 2500 мг 1.7% 0.3% 6017 г
Кальций, Ca 24.79 мг 1000 мг 2.5% 0.4% 4034 г
Магний, Mg 20.6 мг 400 мг 5.2% 0.8% 1942 г
Натрий, Na 921 мг 1300 мг 70.8% 10.5% 141 г
Сера, S 28.4 мг 1000 мг 2.8% 0.4% 3521 г
Фосфор, P 60.4 мг 800 мг 7.6% 1.1% 1325 г
Хлор, Cl 1040.67 мг 2300 мг 45.2% 6.7% 221 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.228 мг 18 мг 6.8% 1% 1466 г
Йод, I 6.06 мкг 150 мкг 4% 0.6% 2475 г
Кобальт, Co 6.065 мкг 10 мкг 60.7% 9% 165 г
Марганец, Mn 0.0084 мг 2 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Медь, Cu 12.83 мкг 1000 мкг 1.3% 0.2% 7794 г
Молибден, Mo 0.606 мкг 70 мкг 0.9% 0.1% 11551 г
Никель, Ni 0.91 мкг ~
Селен, Se 5.937 мкг 55 мкг 10.8% 1.6% 926 г
Фтор, F 66.32 мкг 4000 мкг 1.7% 0.3% 6031 г
Хром, Cr 8.34 мкг 50 мкг 16.7% 2.5% 600 г
Цинк, Zn 0.1465 мг 12 мг 1.2% 0.2% 8191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 14.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 56.774 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 27.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.508 г ~
6:0 Капроновая 0.335 г ~
8:0 Каприловая 0.29 г ~
10:0 Каприновая 0.762 г ~
12:0 Лауриновая 0.976 г ~
14:0 Миристиновая 3.157 г ~
16:0 Пальмитиновая 13.264 г ~
18:0 Стеариновая 4.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.198 г ~
22:0 Бегеновая 0.142 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 27.592 г min 16.8 г 164.2% 24.3%
14:1 Миристолеиновая 0.339 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.403 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 24.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 16.802 г от 11.2 до 20.6 г 100% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 14.427 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Селедочное масло вар. 01 составляет 674,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».