| Баклажан | 500 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 300 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Укроп | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Уксус столовый 9% | 10 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.3 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4515 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 4.6% | 5846 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 4.8% | 5600 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 6.7% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 32.2% | 833 г |
| Вода | 88.3 г | 2273 г | 3.9% | 10.5% | 2574 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.2 мкг | 900 мкг | 6.1% | 16.4% | 1630 г |
| альфа Каротин | 0.052 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 18% | 1502 г |
| бета Криптоксантин | 0.108 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.086 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.957 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 8.3% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 5.9% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 6.68 мг | 500 мг | 1.3% | 3.5% | 7485 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.224 мг | 5 мг | 4.5% | 12.1% | 2232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 17.2% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.918 мкг | 400 мкг | 3.5% | 9.4% | 2874 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.79 мг | 90 мг | 15.3% | 41% | 653 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.704 мг | 15 мг | 4.7% | 12.6% | 2131 г |
| гамма Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.597 мкг | 50 мкг | 1.2% | 3.2% | 8375 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 13.4% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6963 мг | 20 мг | 3.5% | 9.4% | 2872 г |
| Ниацин | 0.455 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.28 мг | 2500 мг | 9.5% | 25.5% | 1054 г |
| Кальций, Ca | 27.37 мг | 1000 мг | 2.7% | 7.2% | 3654 г |
| Кремний, Si | 15.386 мг | 30 мг | 51.3% | 137.5% | 195 г |
| Магний, Mg | 15.31 мг | 400 мг | 3.8% | 10.2% | 2613 г |
| Натрий, Na | 172.45 мг | 1300 мг | 13.3% | 35.7% | 754 г |
| Сера, S | 28.5 мг | 1000 мг | 2.9% | 7.8% | 3509 г |
| Фосфор, P | 39.8 мг | 800 мг | 5% | 13.4% | 2010 г |
| Хлор, Cl | 300.03 мг | 2300 мг | 13% | 34.9% | 767 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 492.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 124.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.708 мг | 18 мг | 3.9% | 10.5% | 2542 г |
| Йод, I | 2.21 мкг | 150 мкг | 1.5% | 4% | 6787 г |
| Кобальт, Co | 3.428 мкг | 10 мкг | 34.3% | 92% | 292 г |
| Литий, Li | 36.862 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2749 мг | 2 мг | 13.7% | 36.7% | 728 г |
| Медь, Cu | 119.3 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 31.9% | 838 г |
| Молибден, Mo | 6.641 мкг | 70 мкг | 9.5% | 25.5% | 1054 г |
| Никель, Ni | 4.456 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 174.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.453 мкг | 55 мкг | 0.8% | 2.1% | 12141 г |
| Стронций, Sr | 2.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.84 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.3% | 20161 г |
| Хром, Cr | 2.64 мкг | 50 мкг | 5.3% | 14.2% | 1894 г |
| Цинк, Zn | 0.4278 мг | 12 мг | 3.6% | 9.7% | 2805 г |
| Цирконий, Zr | 1.24 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.494 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.279 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.075 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.705 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.135 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.28 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 34.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.397 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.724 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.208 г | min 16.8 г | 1.2% | 3.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.207 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.565 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 13.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.519 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из жареных баклажанов со свежими помидорами составляет 37,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».