| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 1100 г |
| Лук репчатый | 600 г |
| Морковь | 200 г |
| Чернослив (слива сушеная) | 100 г |
| Вода | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.1 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1956 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 15% | 776 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 5.8% | 2000 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 2.4% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 7% | 1667 г |
| Вода | 79.9 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2845 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 153.1 мкг | 900 мкг | 17% | 19.7% | 588 г |
| бета Каротин | 0.919 мг | 5 мг | 18.4% | 21.4% | 544 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 3.5% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.8% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 41.25 мг | 500 мг | 8.3% | 9.6% | 1212 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 7.8% | 1502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 17.8% | 656 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.359 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.4% | 4785 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.458 мкг | 3 мкг | 15.3% | 17.8% | 655 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.79 мг | 90 мг | 3.1% | 3.6% | 3226 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.279 мг | 15 мг | 1.9% | 2.2% | 5376 г |
| Витамин Н, биотин | 0.282 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.7% | 17730 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 3.8% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1397 мг | 20 мг | 15.7% | 18.2% | 637 г |
| Ниацин | 0.179 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.71 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.08 мг | 2500 мг | 9.4% | 10.9% | 1068 г |
| Кальций, Ca | 26.13 мг | 1000 мг | 2.6% | 3% | 3827 г |
| Кремний, Si | 3.798 мг | 30 мг | 12.7% | 14.8% | 790 г |
| Магний, Mg | 20.05 мг | 400 мг | 5% | 5.8% | 1995 г |
| Натрий, Na | 322.11 мг | 1300 мг | 24.8% | 28.8% | 404 г |
| Сера, S | 110.65 мг | 1000 мг | 11.1% | 12.9% | 904 г |
| Фосфор, P | 107.7 мг | 800 мг | 13.5% | 15.7% | 743 г |
| Хлор, Cl | 466.62 мг | 2300 мг | 20.3% | 23.6% | 493 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.045 мг | 18 мг | 5.8% | 6.7% | 1722 г |
| Йод, I | 1.09 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.8% | 13761 г |
| Кобальт, Co | 1.565 мкг | 10 мкг | 15.7% | 18.2% | 639 г |
| Литий, Li | 0.458 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0871 мг | 2 мг | 4.4% | 5.1% | 2296 г |
| Медь, Cu | 69.57 мкг | 1000 мкг | 7% | 8.1% | 1437 г |
| Молибден, Mo | 3.099 мкг | 70 мкг | 4.4% | 5.1% | 2259 г |
| Никель, Ni | 3.511 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 112.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.428 мкг | 55 мкг | 20.8% | 24.2% | 481 г |
| Стронций, Sr | 0.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.37 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1% | 11638 г |
| Хром, Cr | 1.12 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.6% | 4464 г |
| Цинк, Zn | 1.9302 мг | 12 мг | 16.1% | 18.7% | 622 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.061 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.64 г | ~ | |||
| Валин | 0.47 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.301 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.434 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.753 г | ~ | |||
| Лизин | 0.801 г | ~ | |||
| Метионин | 0.245 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.383 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.379 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.197 г | ~ | |||
| Аланин | 0.582 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.872 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.097 г | ~ | |||
| Глицин | 0.577 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.462 г | ~ | |||
| Пролин | 0.452 г | ~ | |||
| Серин | 0.374 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.304 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.124 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.29 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.608 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.335 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.102 г | min 16.8 г | 6.6% | 7.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.016 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.118 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушёная по-еврейски составляет 86,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».