Мой здоровый рацион

Рецепт Язык говяжий отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Язык говяжий отварной

Язык говяжий (Варка) 1417 г
Вода водопроводная, городская 3000 г
Перец душистый, молотый 1 tsp
Лавровый лист 1 tsp, crumbled
Морковь (Варка в кожуре) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Укроп, семена 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык говяжий отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.4 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2934 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 12.4% 1407 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 11% 1600 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.6% 10950 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.1% 2857 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 6.8% 2557 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.4 мкг 900 мкг 5.5% 9.6% 1822 г
бета Каротин 0.296 мг 5 мг 5.9% 10.3% 1689 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 3.3% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 6.6% 2609 г
Витамин В4, холин 0.36 мг 500 мг 0.1% 0.2% 138889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 13.9% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 2.8% 6452 г
Витамин В9, фолаты 0.578 мкг 400 мкг 0.1% 0.2% 69204 г
Витамин В12, кобаламин 1.46 мкг 3 мкг 48.7% 84.8% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 1.4% 12329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 1.4% 12712 г
Витамин Н, биотин 0.035 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 142857 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.7955 мг 20 мг 9% 15.7% 1114 г
Ниацин 1.699 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 68.23 мг 2500 мг 2.7% 4.7% 3664 г
Кальций, Ca 43.36 мг 1000 мг 4.3% 7.5% 2306 г
Кремний, Si 0.597 мг 30 мг 2% 3.5% 5025 г
Магний, Mg 12.95 мг 400 мг 3.2% 5.6% 3089 г
Натрий, Na 18.25 мг 1300 мг 1.4% 2.4% 7123 г
Сера, S 55.37 мг 1000 мг 5.5% 9.6% 1806 г
Фосфор, P 63.4 мг 800 мг 7.9% 13.8% 1262 г
Хлор, Cl 39.47 мг 2300 мг 1.7% 3% 5827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.7 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Ванадий, V 2.07 мкг ~
Железо, Fe 1.503 мг 18 мг 8.4% 14.6% 1198 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Кобальт, Co 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 2.8% 6329 г
Литий, Li 0.126 мкг ~
Марганец, Mn 0.0646 мг 2 мг 3.2% 5.6% 3096 г
Медь, Cu 56.73 мкг 1000 мкг 5.7% 9.9% 1763 г
Молибден, Mo 3.21 мкг 70 мкг 4.6% 8% 2181 г
Никель, Ni 0.17 мкг ~
Олово, Sn 1.57 мкг ~
Рубидий, Rb 7.5 мкг ~
Селен, Se 2.969 мкг 55 мкг 5.4% 9.4% 1852 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Фтор, F 61.52 мкг 4000 мкг 1.5% 2.6% 6502 г
Хром, Cr 3.41 мкг 50 мкг 6.8% 11.8% 1466 г
Цинк, Zn 1.5394 мг 12 мг 12.8% 22.3% 780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.371 г ~
Валин 0.326 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.289 г ~
Лейцин 0.451 г ~
Лизин 0.506 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.264 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.415 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.369 г ~
Аспарагиновая кислота 0.431 г ~
Глицин 0.277 г ~
Глутаминовая кислота 0.597 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.147 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.433 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.758 г min 16.8 г 10.5% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.192 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Язык говяжий отварной составляет 57,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов