Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Курица, цыплята-бройлеры, крылышки 494 г
Вода 2350 г
Свекла 270 г
Морковь 180 г
Картофель 444 г
Перец сладкий красный 170 г
Капуста белокочанная 175 г
Лук репчатый 112 г
Кукурузное масло 21 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.1 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3907 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 7.9% 2923 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 8.8% 2667 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 3.5% 6636 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7% 3333 г
Вода 90.9 г 2273 г 4% 9.3% 2501 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.3 мкг 900 мкг 11.4% 26.5% 880 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.61 мг 5 мг 12.2% 28.3% 820 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 4.9% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 4.2% 5455 г
Витамин В4, холин 12.61 мг 500 мг 2.5% 5.8% 3965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 6.7% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 15.8% 1471 г
Витамин В9, фолаты 4.908 мкг 400 мкг 1.2% 2.8% 8150 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 2.3% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 16.07 мг 90 мг 17.9% 41.5% 560 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.012 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 3.7% 6122 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 43860 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 8.1% 2857 г
Витамин РР, НЭ 1.0346 мг 20 мг 5.2% 12.1% 1933 г
Ниацин 0.282 мг ~
Бетаин 1.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.37 мг 2500 мг 5.6% 13% 1794 г
Кальций, Ca 11.59 мг 1000 мг 1.2% 2.8% 8628 г
Кремний, Si 14.475 мг 30 мг 48.3% 112.1% 207 г
Магний, Mg 9.59 мг 400 мг 2.4% 5.6% 4171 г
Натрий, Na 15.44 мг 1300 мг 1.2% 2.8% 8420 г
Сера, S 29.03 мг 1000 мг 2.9% 6.7% 3445 г
Фосфор, P 29.5 мг 800 мг 3.7% 8.6% 2712 г
Хлор, Cl 17.33 мг 2300 мг 0.8% 1.9% 13272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139 мкг ~
Бор, B 52.3 мкг ~
Ванадий, V 24.17 мкг ~
Железо, Fe 0.358 мг 18 мг 2% 4.6% 5028 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 2.6% 9494 г
Кобальт, Co 1.343 мкг 10 мкг 13.4% 31.1% 745 г
Литий, Li 15.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.0915 мг 2 мг 4.6% 10.7% 2186 г
Медь, Cu 44.79 мкг 1000 мкг 4.5% 10.4% 2233 г
Молибден, Mo 4.091 мкг 70 мкг 5.8% 13.5% 1711 г
Никель, Ni 2.559 мкг ~
Рубидий, Rb 94.4 мкг ~
Селен, Se 2.199 мкг 55 мкг 4% 9.3% 2501 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Фтор, F 63.45 мкг 4000 мкг 1.6% 3.7% 6304 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 13.7% 1701 г
Цинк, Zn 0.2886 мг 12 мг 2.4% 5.6% 4158 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.194 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.373 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 29.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.895 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.381 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.765 г min 16.8 г 4.6% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.663 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.535 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.548 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.255 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 43,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».