| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 396.6 ккал | 1684 ккал | 23.6% | 6% | 425 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 4% | 628 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 1% | 2435 г |
| Углеводы | 81.9 г | 219 г | 37.4% | 9.4% | 267 г |
| Пищевые волокна | 15.3 г | 20 г | 76.5% | 19.3% | 131 г |
| Вода | 3 г | 2273 г | 0.1% | 75767 г | |
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.353 мг | 1.5 мг | 23.5% | 5.9% | 425 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 2% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 6.58 мг | 500 мг | 1.3% | 0.3% | 7599 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.2% | 13158 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.338 мг | 2 мг | 16.9% | 4.3% | 592 г |
| Витамин В9, фолаты | 66.722 мкг | 400 мкг | 16.7% | 4.2% | 600 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.595 мг | 15 мг | 17.3% | 4.4% | 578 г |
| Витамин Н, биотин | 4.051 мкг | 50 мкг | 8.1% | 2% | 1234 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7139 мг | 20 мг | 18.6% | 4.7% | 539 г |
| Ниацин | 1.29 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 440.25 мг | 2500 мг | 17.6% | 4.4% | 568 г |
| Кальций, Ca | 52.49 мг | 1000 мг | 5.2% | 1.3% | 1905 г |
| Кремний, Si | 0.506 мг | 30 мг | 1.7% | 0.4% | 5929 г |
| Магний, Mg | 75.89 мг | 400 мг | 19% | 4.8% | 527 г |
| Натрий, Na | 493.48 мг | 1300 мг | 38% | 9.6% | 263 г |
| Сера, S | 97.97 мг | 1000 мг | 9.8% | 2.5% | 1021 г |
| Фосфор, P | 243.5 мг | 800 мг | 30.4% | 7.7% | 329 г |
| Хлор, Cl | 759.16 мг | 2300 мг | 33% | 8.3% | 303 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 474.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.482 мг | 18 мг | 24.9% | 6.3% | 402 г |
| Йод, I | 5.13 мкг | 150 мкг | 3.4% | 0.9% | 2924 г |
| Кобальт, Co | 0.392 мкг | 10 мкг | 3.9% | 1% | 2551 г |
| Марганец, Mn | 1.7727 мг | 2 мг | 88.6% | 22.3% | 113 г |
| Медь, Cu | 307.68 мкг | 1000 мкг | 30.8% | 7.8% | 325 г |
| Молибден, Mo | 11.076 мкг | 70 мкг | 15.8% | 4% | 632 г |
| Никель, Ni | 0.278 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.66 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.759 мкг | 55 мкг | 1.4% | 0.4% | 7246 г |
| Титан, Ti | 1.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 126.84 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 0.8% | 3154 г |
| Хром, Cr | 0.28 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 17857 г |
| Цинк, Zn | 1.6532 мг | 12 мг | 13.8% | 3.5% | 726 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 82.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.532 г | ~ | |||
| Валин | 0.646 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.241 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.481 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.734 г | ~ | |||
| Лизин | 0.38 г | ~ | |||
| Метионин | 0.152 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.342 г | ~ | |||
| Треонин | 0.329 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.139 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.633 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.962 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.532 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.873 г | ~ | |||
| Глицин | 0.57 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.494 г | ~ | |||
| Пролин | 0.709 г | ~ | |||
| Серин | 0.532 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.329 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.19 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 4.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.203 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.203 г | min 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.19 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.063 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.937 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.127 г | ~ |
Энергетическая ценность ржаной хлеб составляет 396,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».