| Морковь | 322 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 640 г |
| Чеснок | 15 г |
| Перец Ласточка [Окей] | 584 г |
| Баклажан | 2635 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.6 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6% | 5329 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 6.3% | 5067 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.6% | 56000 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 8.5% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 39.6% | 800 г |
| Вода | 88.9 г | 2273 г | 3.9% | 12.3% | 2557 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 222.1 мкг | 900 мкг | 24.7% | 78.2% | 405 г |
| бета Каротин | 1.334 мг | 5 мг | 26.7% | 84.5% | 375 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 10.4% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 9.8% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 7.73 мг | 500 мг | 1.5% | 4.7% | 6468 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.299 мг | 5 мг | 6% | 19% | 1672 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 24.4% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.695 мкг | 400 мкг | 4.4% | 13.9% | 2261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.32 мг | 90 мг | 10.4% | 32.9% | 966 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.255 мг | 15 мг | 1.7% | 5.4% | 5882 г |
| Витамин Н, биотин | 0.369 мкг | 50 мкг | 0.7% | 2.2% | 13550 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 14.9% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8895 мг | 20 мг | 4.4% | 13.9% | 2248 г |
| Ниацин | 0.675 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.45 мг | 2500 мг | 10.6% | 33.5% | 942 г |
| Кальций, Ca | 18.04 мг | 1000 мг | 1.8% | 5.7% | 5543 г |
| Кремний, Si | 26.617 мг | 30 мг | 88.7% | 280.7% | 113 г |
| Магний, Mg | 14.82 мг | 400 мг | 3.7% | 11.7% | 2699 г |
| Натрий, Na | 7.46 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.9% | 17426 г |
| Сера, S | 15.09 мг | 1000 мг | 1.5% | 4.7% | 6627 г |
| Фосфор, P | 37.8 мг | 800 мг | 4.7% | 14.9% | 2116 г |
| Хлор, Cl | 54.55 мг | 2300 мг | 2.4% | 7.6% | 4216 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 706.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 121.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.566 мг | 18 мг | 3.1% | 9.8% | 3180 г |
| Йод, I | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 5.4% | 6000 г |
| Кобальт, Co | 2.186 мкг | 10 мкг | 21.9% | 69.3% | 457 г |
| Литий, Li | 60.174 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2168 мг | 2 мг | 10.8% | 34.2% | 923 г |
| Медь, Cu | 136.74 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 43.4% | 731 г |
| Молибден, Mo | 11.344 мкг | 70 мкг | 16.2% | 51.3% | 617 г |
| Никель, Ni | 3.479 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.389 мкг | 55 мкг | 0.7% | 2.2% | 14139 г |
| Стронций, Sr | 0.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.34 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.6% | 19666 г |
| Хром, Cr | 1.99 мкг | 50 мкг | 4% | 12.7% | 2513 г |
| Цинк, Zn | 0.3122 мг | 12 мг | 2.6% | 8.2% | 3844 г |
| Цирконий, Zr | 0.93 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.909 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.355 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.102 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.811 г | ~ | |||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.277 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.6% |
Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 31,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».