Мой здоровый рацион

Рецепт уха из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха из лосося

Лосось атлантический (семга) 150 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Лук репчатый 300 г
Картофель 1000 г
Вода 3000 г
Перец черный горошек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 25.9 ккал 1684 ккал 1.5% 5.8% 6502 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 6.2% 6333 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.7% 14000 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 7.7% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 11.6% 3333 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 15.8% 2444 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.9 мкг 900 мкг 5.1% 19.7% 1961 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.268 мг 5 мг 5.4% 20.8% 1866 г
бета Криптоксантин 0.105 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.45 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 10% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 5.8% 6667 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.072 мг 5 мг 1.4% 5.4% 6944 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 14.3% 2703 г
Витамин В9, фолаты 2.368 мкг 400 мкг 0.6% 2.3% 16892 г
Витамин C, аскорбиновая 5.21 мг 90 мг 5.8% 22.4% 1727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.105 мг 15 мг 0.7% 2.7% 14286 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.081 мкг 50 мкг 0.2% 0.8% 61728 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 1.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.7591 мг 20 мг 3.8% 14.7% 2635 г
Ниацин 0.513 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.03 мг 2500 мг 6.2% 23.9% 1602 г
Кальций, Ca 9.24 мг 1000 мг 0.9% 3.5% 10823 г
Магний, Mg 8.62 мг 400 мг 2.2% 8.5% 4640 г
Натрий, Na 3.9 мг 1300 мг 0.3% 1.2% 33333 г
Сера, S 18.53 мг 1000 мг 1.9% 7.3% 5397 г
Фосфор, P 24.9 мг 800 мг 3.1% 12% 3213 г
Хлор, Cl 15.29 мг 2300 мг 0.7% 2.7% 15043 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.9 мкг ~
Бор, B 38.4 мкг ~
Ванадий, V 32.68 мкг ~
Железо, Fe 0.354 мг 18 мг 2% 7.7% 5085 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 3.5% 11628 г
Кобальт, Co 1.425 мкг 10 мкг 14.3% 55.2% 702 г
Литий, Li 16.886 мкг ~
Марганец, Mn 0.0658 мг 2 мг 3.3% 12.7% 3040 г
Медь, Cu 39.49 мкг 1000 мкг 3.9% 15.1% 2532 г
Молибден, Mo 1.754 мкг 70 мкг 2.5% 9.7% 3991 г
Никель, Ni 1.294 мкг ~
Рубидий, Rb 141 мкг ~
Селен, Se 0.073 мкг 55 мкг 0.1% 0.4% 75342 г
Фтор, F 74.48 мкг 4000 мкг 1.9% 7.3% 5371 г
Хром, Cr 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 17.8% 2155 г
Цинк, Zn 0.138 мг 12 мг 1.2% 4.6% 8696 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.072 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.039 г min 16.8 г 0.2% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.02 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность уха из лосося составляет 25,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».