| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1892 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 22.1% | 507 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 6.4% | 1750 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Вода | 77.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2925 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.52 мг | 1.5 мг | 34.7% | 39% | 288 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1 мг | 1.8 мг | 55.6% | 62.5% | 180 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.78 мг | 5 мг | 55.6% | 62.5% | 180 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.43 мг | 2 мг | 21.5% | 24.2% | 465 г |
| Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.76 мкг | 3 мкг | 458.7% | 515.4% | 22 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8 мг | 90 мг | 8.9% | 10% | 1125 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4 мг | 20 мг | 32% | 36% | 313 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261 мг | 2500 мг | 10.4% | 11.7% | 958 г |
| Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 5.1% | 2222 г |
| Натрий, Na | 77 мг | 1300 мг | 5.9% | 6.6% | 1688 г |
| Сера, S | 171.8 мг | 1000 мг | 17.2% | 19.3% | 582 г |
| Фосфор, P | 211 мг | 800 мг | 26.4% | 29.7% | 379 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.24 мг | 18 мг | 23.6% | 26.5% | 425 г |
| Марганец, Mn | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 2% | 5556 г |
| Медь, Cu | 340 мкг | 1000 мкг | 34% | 38.2% | 294 г |
| Селен, Se | 33.3 мкг | 55 мкг | 60.5% | 68% | 165 г |
| Цинк, Zn | 1.47 мг | 12 мг | 12.3% | 13.8% | 816 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.898 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.462 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.823 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.349 г | ~ | |||
| Лизин | 1.479 г | ~ | |||
| Метионин | 0.392 г | ~ | |||
| Треонин | 0.76 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.183 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.745 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.595 г | ~ | |||
| Глицин | 0.938 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.48 г | ~ | |||
| Пролин | 0.797 г | ~ | |||
| Серин | 0.797 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.564 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.185 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.09 г | от 0.9 до 3.7 г | 10% | 11.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.95 г | от 4.7 до 16.8 г | 20.2% | 22.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 104 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.07 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.48 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.47 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.84 г | min 16.8 г | 5% | 5.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.73 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.05 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 10.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.71 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.24 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.03 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Сердце оленя составляет 89 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».