Мой здоровый рацион

Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ёжики

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 1000 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Сметана 20% жирности 300 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.5 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1567 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 15.1% 618 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.8% 949 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.6% 16846 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.3% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.3 мкг 900 мкг 14.7% 13.7% 680 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.581 мг 5 мг 11.6% 10.8% 861 г
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 14.2% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 12.3% 756 г
Витамин В4, холин 58.42 мг 500 мг 11.7% 10.9% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 8.7% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 17.6% 529 г
Витамин В9, фолаты 2.984 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13405 г
Витамин В12, кобаламин 0.435 мкг 3 мкг 14.5% 13.5% 690 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.4% 26471 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 1.7% 5618 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5556 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 3.3% 2825 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.5153 мг 20 мг 22.6% 21% 443 г
Ниацин 0.074 мг ~
Бетаин 3.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.21 мг 2500 мг 8.2% 7.6% 1218 г
Кальций, Ca 28.24 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3541 г
Кремний, Si 1.382 мг 30 мг 4.6% 4.3% 2171 г
Магний, Mg 14.69 мг 400 мг 3.7% 3.4% 2723 г
Натрий, Na 49.29 мг 1300 мг 3.8% 3.5% 2637 г
Сера, S 128.08 мг 1000 мг 12.8% 11.9% 781 г
Фосфор, P 124.9 мг 800 мг 15.6% 14.5% 641 г
Хлор, Cl 24.12 мг 2300 мг 1% 0.9% 9536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.6 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 4.95 мкг ~
Железо, Fe 0.687 мг 18 мг 3.8% 3.5% 2620 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1.6% 5725 г
Кобальт, Co 0.889 мкг 10 мкг 8.9% 8.3% 1125 г
Литий, Li 0.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.0237 мг 2 мг 1.2% 1.1% 8439 г
Медь, Cu 33.27 мкг 1000 мкг 3.3% 3.1% 3006 г
Молибден, Mo 2.526 мкг 70 мкг 3.6% 3.3% 2771 г
Никель, Ni 0.379 мкг ~
Олово, Sn 2.05 мкг ~
Рубидий, Rb 13.7 мкг ~
Селен, Se 19.926 мкг 55 мкг 36.2% 33.7% 276 г
Стронций, Sr 3.12 мкг ~
Фтор, F 35.46 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11280 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.4% 6849 г
Цинк, Zn 1.1748 мг 12 мг 9.8% 9.1% 1021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.776 г ~
Валин 0.603 г ~
Гистидин* 0.458 г ~
Изолейцин 0.543 г ~
Лейцин 0.948 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.507 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.697 г ~
Аспарагиновая кислота 1.076 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.646 г ~
Глутаминовая кислота 1.758 г ~
Пролин 0.569 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.573 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.285 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.202 г min 16.8 г 13.1% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.139 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.914 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.557 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.346 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 107,5 кКал.

  • Порция = 112 гр (120.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок