| Морковь (Тушение) | 2 Штука |
| Лук репчатый (Тушение) | 1 Штука |
| Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) | 2 tbsp |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Язык говяжий (Варка) | 600 г |
Язык отварить с лавровым листом, душистым перцем, снять шкурку, пока язык горячий, соломкой нашинковать морковь, лук, потушить на растительном масле лук с морковью, в конце добавить нарезанный соломкой язык, потушить на медленном огне, добавив соевый соус вместо соли.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.4 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 899 г |
| Белки | 17 г | 76 г | 22.4% | 12% | 447 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 11.3% | 475 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 1.3% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.9% | 1818 г |
| Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3486 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 515.7 мкг | 900 мкг | 57.3% | 30.6% | 175 г |
| бета Каротин | 3.094 мг | 5 мг | 61.9% | 33% | 162 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.5% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.218 мг | 1.8 мг | 12.1% | 6.5% | 826 г |
| Витамин В4, холин | 5.61 мг | 500 мг | 1.1% | 0.6% | 8913 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.349 мг | 5 мг | 27% | 14.4% | 371 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 3% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.845 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.4% | 14060 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.639 мкг | 3 мкг | 154.6% | 82.5% | 65 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.05 мг | 90 мг | 1.2% | 0.6% | 8571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.271 мг | 15 мг | 8.5% | 4.5% | 1180 г |
| Витамин Н, биотин | 0.277 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 18051 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9611 мг | 20 мг | 29.8% | 15.9% | 336 г |
| Ниацин | 5.583 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.18 мг | 2500 мг | 7.2% | 3.8% | 1395 г |
| Кальций, Ca | 18.88 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5297 г |
| Кремний, Si | 6.862 мг | 30 мг | 22.9% | 12.2% | 437 г |
| Магний, Mg | 28.85 мг | 400 мг | 7.2% | 3.8% | 1386 г |
| Натрий, Na | 425.4 мг | 1300 мг | 32.7% | 17.4% | 306 г |
| Сера, S | 175.06 мг | 1000 мг | 17.5% | 9.3% | 571 г |
| Фосфор, P | 201.3 мг | 800 мг | 25.2% | 13.4% | 397 г |
| Хлор, Cl | 139.34 мг | 2300 мг | 6.1% | 3.3% | 1651 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 130.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.792 мг | 18 мг | 21.1% | 11.3% | 475 г |
| Йод, I | 0.83 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 18072 г |
| Кобальт, Co | 1.098 мкг | 10 мкг | 11% | 5.9% | 911 г |
| Литий, Li | 1.497 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1412 мг | 2 мг | 7.1% | 3.8% | 1416 г |
| Медь, Cu | 125.37 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 6.7% | 798 г |
| Молибден, Mo | 13.863 мкг | 70 мкг | 19.8% | 10.6% | 505 г |
| Никель, Ni | 1.872 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.99 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 65.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.574 мкг | 55 мкг | 15.6% | 8.3% | 641 г |
| Стронций, Sr | 2.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.59 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22740 г |
| Хром, Cr | 11.53 мкг | 50 мкг | 23.1% | 12.3% | 434 г |
| Цинк, Zn | 4.6289 мг | 12 мг | 38.6% | 20.6% | 259 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.064 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.126 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.125 г | ~ | |||
| Валин | 0.993 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.708 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.902 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.421 г | ~ | |||
| Лизин | 1.587 г | ~ | |||
| Метионин | 0.403 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.718 г | ~ | |||
| Треонин | 0.829 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.217 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.826 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.332 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.257 г | ~ | |||
| Аланин | 1.222 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.459 г | ~ | |||
| Глицин | 0.919 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.119 г | ~ | |||
| Пролин | 1.308 г | ~ | |||
| Серин | 0.677 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.564 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.345 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 19.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 123.11 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.697 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.466 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.642 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.44 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.291 г | min 16.8 г | 31.5% | 16.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.433 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.228 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.73 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.4% | 8.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.563 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.255 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеный язык с овощами составляет 187,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».