Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу Геленджик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу Геленджик

Масло подсолнечное 40 г
Лук репчатый (Жарка) 380 г
Говядина 1 кат. (Варка) 789 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 230 г
Капуста белокочанная (Тушение) 410 г
Морковь (Тушение) 200 г
Цукини, молодые 340 г
Баклажан (Тушение) 400 г
Перец сладкий красный (Тушение) 170 г
Картофель (Тушение) 360 г
Петрушка свежая (Тушение) 52 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Уксус столовый 9% 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу Геленджик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 8.9% 1134 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.4% 1077 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.9% 3476 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.1% 1111 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.5% 2918 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 188.7 мкг 900 мкг 21% 21.3% 477 г
бета Каротин 1.119 мг 5 мг 22.4% 22.7% 447 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 6.3% 1622 г
Витамин В4, холин 24.3 мг 500 мг 4.9% 5% 2058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 8.2% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 10.1% 1010 г
Витамин В9, фолаты 10.527 мкг 400 мкг 2.6% 2.6% 3800 г
Витамин В12, кобаламин 0.689 мкг 3 мкг 23% 23.4% 435 г
Витамин C, аскорбиновая 18.09 мг 90 мг 20.1% 20.4% 498 г
Витамин D, кальциферол 2.703 мкг 10 мкг 27% 27.4% 370 г
Витамин D2, эргокальциферол 2.703 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.1 мг 15 мг 7.3% 7.4% 1364 г
Витамин Н, биотин 1.157 мкг 50 мкг 2.3% 2.3% 4322 г
Витамин К, филлохинон 41.9 мкг 120 мкг 34.9% 35.4% 286 г
Витамин РР, НЭ 2.5583 мг 20 мг 12.8% 13% 782 г
Ниацин 1.893 мг ~
Бетаин 0.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.27 мг 2500 мг 14.5% 14.7% 692 г
Кальций, Ca 31.36 мг 1000 мг 3.1% 3.1% 3189 г
Кремний, Si 20.537 мг 30 мг 68.5% 69.5% 146 г
Магний, Mg 23.65 мг 400 мг 5.9% 6% 1691 г
Натрий, Na 372.51 мг 1300 мг 28.7% 29.1% 349 г
Сера, S 90.42 мг 1000 мг 9% 9.1% 1106 г
Фосфор, P 91.6 мг 800 мг 11.5% 11.7% 873 г
Хлор, Cl 596.37 мг 2300 мг 25.9% 26.3% 386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 346.5 мкг ~
Бор, B 83.7 мкг ~
Ванадий, V 25.01 мкг ~
Железо, Fe 1.306 мг 18 мг 7.3% 7.4% 1378 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 1.8% 5682 г
Кобальт, Co 4.733 мкг 10 мкг 47.3% 48% 211 г
Литий, Li 23.887 мкг ~
Марганец, Mn 0.1662 мг 2 мг 8.3% 8.4% 1203 г
Медь, Cu 189.12 мкг 1000 мкг 18.9% 19.2% 529 г
Молибден, Mo 9.134 мкг 70 мкг 13% 13.2% 766 г
Никель, Ni 4.982 мкг ~
Олово, Sn 10.34 мкг ~
Рубидий, Rb 98.9 мкг ~
Селен, Se 2.65 мкг 55 мкг 4.8% 4.9% 2075 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Фтор, F 25.63 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15607 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 8.1% 1250 г
Цинк, Zn 1.3625 мг 12 мг 11.4% 11.6% 881 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.379 г ~
Валин 0.36 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.278 г ~
Лейцин 0.498 г ~
Лизин 0.532 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.225 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.498 г ~
Заменимые аминокислоты 0.534 г ~
Аланин 0.38 г ~
Аспарагиновая кислота 0.661 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.322 г ~
Глутаминовая кислота 1.082 г ~
Пролин 0.247 г ~
Серин 0.28 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.44 мг max 300 мг
Кампестерол 0.169 мг ~
бета Ситостерол 0.302 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.234 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.593 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.993 г min 16.8 г 11.9% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.266 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.845 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.038 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Рагу Геленджик составляет 98,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».