| Баклажан | 678 г |
| Лук репчатый | 370 г |
| Масло Подсолнечное [Ideal] | 38 г |
| Укроп | 40 г |
| Простокваша 3,2% жирности | 366 г |
| Рисовая мука | 26 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.6 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2170 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 3.6% | 3619 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 9.4% | 1366 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 4.6% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 14.8% | 870 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.8 мкг | 900 мкг | 3.5% | 4.5% | 2830 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.157 мг | 5 мг | 3.1% | 4% | 3185 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 5.3% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 18.38 мг | 500 мг | 3.7% | 4.8% | 2720 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.298 мг | 5 мг | 6% | 7.7% | 1678 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 8.1% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.58 мкг | 400 мкг | 3.9% | 5% | 2567 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.099 мкг | 3 мкг | 3.3% | 4.3% | 3030 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.02 мг | 90 мг | 10% | 12.9% | 998 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.187 мг | 15 мг | 1.2% | 1.5% | 8021 г |
| Витамин Н, биотин | 1.313 мкг | 50 мкг | 2.6% | 3.4% | 3808 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 4.3% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8528 мг | 20 мг | 4.3% | 5.5% | 2345 г |
| Ниацин | 0.429 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.55 мг | 2500 мг | 9.3% | 12% | 1080 г |
| Кальций, Ca | 58.44 мг | 1000 мг | 5.8% | 7.5% | 1711 г |
| Кремний, Si | 17.097 мг | 30 мг | 57% | 73.5% | 175 г |
| Магний, Mg | 15.8 мг | 400 мг | 4% | 5.2% | 2532 г |
| Натрий, Na | 20.55 мг | 1300 мг | 1.6% | 2.1% | 6326 г |
| Сера, S | 36.33 мг | 1000 мг | 3.6% | 4.6% | 2753 г |
| Фосфор, P | 66.1 мг | 800 мг | 8.3% | 10.7% | 1210 г |
| Хлор, Cl | 62.57 мг | 2300 мг | 2.7% | 3.5% | 3676 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 572.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 112.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.529 мг | 18 мг | 2.9% | 3.7% | 3403 г |
| Йод, I | 4.64 мкг | 150 мкг | 3.1% | 4% | 3233 г |
| Кобальт, Co | 2.401 мкг | 10 мкг | 24% | 30.9% | 416 г |
| Литий, Li | 36.596 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2218 мг | 2 мг | 11.1% | 14.3% | 902 г |
| Медь, Cu | 104.98 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 13.5% | 953 г |
| Молибден, Mo | 6.88 мкг | 70 мкг | 9.8% | 12.6% | 1017 г |
| Никель, Ni | 1.272 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.77 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 153.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.973 мкг | 55 мкг | 1.8% | 2.3% | 5653 г |
| Стронций, Sr | 7.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.97 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 17414 г |
| Хром, Cr | 2.19 мкг | 50 мкг | 4.4% | 5.7% | 2283 г |
| Цинк, Zn | 0.5499 мг | 12 мг | 4.6% | 5.9% | 2182 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.516 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.619 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.109 г | ~ | |||
| Валин | 0.091 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.09 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.119 г | ~ | |||
| Лизин | 0.11 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Треонин | 0.074 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.164 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.072 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.341 г | ~ | |||
| Пролин | 0.112 г | ~ | |||
| Серин | 0.08 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.61 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.029 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.023 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.026 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.131 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.162 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.281 г | min 16.8 г | 1.7% | 2.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.2 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.044 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные* составляет 77,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».