| Нутовая мука | 100 г |
| Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) | 50 г |
| Льняное масло холодного отжима | 15 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Лимонный сок, необработанный | 15 г |
| Горчица столовая | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 469.3 ккал | 1684 ккал | 27.9% | 5.9% | 359 г |
| Белки | 15.8 г | 76 г | 20.8% | 4.4% | 481 г |
| Жиры | 30.5 г | 56 г | 54.5% | 11.6% | 184 г |
| Углеводы | 28.4 г | 219 г | 13% | 2.8% | 771 г |
| Углеводы (общие) | 34.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 7.1% | 299 г |
| Вода | 14.7 г | 2273 г | 0.6% | 0.1% | 15463 г |
| Зола | 3.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.7 мкг | 900 мкг | 0.2% | 52941 г | |
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| бета Криптоксантин | 0.293 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.098 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 4.3% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.109 мг | 1.8 мг | 6.1% | 1.3% | 1651 г |
| Витамин В4, холин | 0.41 мг | 500 мг | 0.1% | 121951 г | |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.318 мг | 5 мг | 6.4% | 1.4% | 1572 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.442 мг | 2 мг | 22.1% | 4.7% | 452 г |
| Витамин В9, фолаты | 239.024 мкг | 400 мкг | 59.8% | 12.7% | 167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.83 мг | 90 мг | 3.1% | 0.7% | 3180 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.421 мг | 15 мг | 9.5% | 2% | 1056 г |
| бета Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 2.104 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.121 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 9.5 мкг | 120 мкг | 7.9% | 1.7% | 1263 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5327 мг | 20 мг | 12.7% | 2.7% | 790 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 571 мг | 2500 мг | 22.8% | 4.9% | 438 г |
| Кальций, Ca | 264.57 мг | 1000 мг | 26.5% | 5.6% | 378 г |
| Магний, Mg | 174.68 мг | 400 мг | 43.7% | 9.3% | 229 г |
| Натрий, Na | 461.47 мг | 1300 мг | 35.5% | 7.6% | 282 г |
| Сера, S | 155.33 мг | 1000 мг | 15.5% | 3.3% | 644 г |
| Фосфор, P | 325.7 мг | 800 мг | 40.7% | 8.7% | 246 г |
| Хлор, Cl | 582.34 мг | 2300 мг | 25.3% | 5.4% | 395 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 7.539 мг | 18 мг | 41.9% | 8.9% | 239 г |
| Кобальт, Co | 0.146 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.3% | 6849 г |
| Марганец, Mn | 1.4033 мг | 2 мг | 70.2% | 15% | 143 г |
| Медь, Cu | 1476.5 мкг | 1000 мкг | 147.7% | 31.5% | 68 г |
| Молибден, Mo | 1.073 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.3% | 6524 г |
| Селен, Se | 12.716 мкг | 55 мкг | 23.1% | 4.9% | 433 г |
| Фтор, F | 0.02 мкг | 4000 мкг | 20000000 г | ||
| Цинк, Zn | 3.1634 мг | 12 мг | 26.4% | 5.6% | 379 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.109 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.654 г | ~ | |||
| Валин | 0.246 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.13 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.19 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.338 г | ~ | |||
| Лизин | 0.141 г | ~ | |||
| Метионин | 0.146 г | ~ | |||
| Треонин | 0.183 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.234 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.23 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.41 г | ~ | |||
| Глицин | 0.302 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.984 г | ~ | |||
| Пролин | 0.201 г | ~ | |||
| Серин | 0.24 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.185 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 4.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 110.8% | 23.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 8.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 21.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 19.024 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 7.171 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 2.195 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 22.39 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.699 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.997 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.663 г | min 16.8 г | 69.4% | 14.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 11.442 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.338 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.054 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 12.825 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 21.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.666 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.043 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 4.054 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 3.906 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус(нут) составляет 469,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».