Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки, обжаренная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки, обжаренная в сметане

Печень индейки 500 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 125 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 130 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки, обжаренная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.5 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1119 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 11.9% 559 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11% 602 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3148 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5693.3 мкг 900 мкг 632.6% 420.3% 16 г
Ретинол 5.692 мг ~
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.639 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 6.9% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 1.602 мг 1.8 мг 89% 59.1% 112 г
Витамин В4, холин 165.29 мг 500 мг 33.1% 22% 302 г
Витамин В5, пантотеновая 4.488 мг 5 мг 89.8% 59.7% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.754 мг 2 мг 37.7% 25% 265 г
Витамин В9, фолаты 478.883 мкг 400 мкг 119.7% 79.5% 84 г
Витамин В12, кобаламин 13.963 мкг 3 мкг 465.4% 309.2% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 18.17 мг 90 мг 20.2% 13.4% 495 г
Витамин D, кальциферол 0.927 мкг 10 мкг 9.3% 6.2% 1079 г
Витамин D3, холекальциферол 0.915 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.493 мг 15 мг 10% 6.6% 1005 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
Витамин Н, биотин 0.737 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6784 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.0826 мг 20 мг 40.4% 26.8% 247 г
Ниацин 0.045 мг ~
Бетаин 2.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.89 мг 2500 мг 8.1% 5.4% 1232 г
Кальций, Ca 35.92 мг 1000 мг 3.6% 2.4% 2784 г
Кремний, Si 0.854 мг 30 мг 2.8% 1.9% 3513 г
Магний, Mg 21.09 мг 400 мг 5.3% 3.5% 1897 г
Натрий, Na 209.09 мг 1300 мг 16.1% 10.7% 622 г
Сера, S 144.93 мг 1000 мг 14.5% 9.6% 690 г
Фосфор, P 217.5 мг 800 мг 27.2% 18.1% 368 г
Хлор, Cl 185.78 мг 2300 мг 8.1% 5.4% 1238 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Железо, Fe 6.492 мг 18 мг 36.1% 24% 277 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9317 г
Кобальт, Co 0.959 мкг 10 мкг 9.6% 6.4% 1043 г
Марганец, Mn 0.2669 мг 2 мг 13.3% 8.8% 749 г
Медь, Cu 629.14 мкг 1000 мкг 62.9% 41.8% 159 г
Молибден, Mo 1.17 мкг 70 мкг 1.7% 1.1% 5983 г
Никель, Ni 0.512 мкг ~
Олово, Sn 2.24 мкг ~
Рубидий, Rb 81.3 мкг ~
Селен, Se 48.531 мкг 55 мкг 88.2% 58.6% 113 г
Стронций, Sr 2.93 мкг ~
Фтор, F 8.27 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48368 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7246 г
Цинк, Zn 2.5787 мг 12 мг 21.5% 14.3% 465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.78 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.933 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.481 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.719 г ~
Аспарагиновая кислота 1.015 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.702 г ~
Глутаминовая кислота 1.718 г ~
Пролин 0.787 г ~
Серин 0.557 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 41%
Стеролы (стерины)
Холестерин 303.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.13 мг ~
бета Ситостерол 5.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.723 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.679 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.022 г min 16.8 г 12% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.187 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.138 г от 11.2 до 20.6 г 28% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.481 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.785 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.266 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.032 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки, обжаренная в сметане составляет 150,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок