| Баклажан (Жарка) | 223 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 300 г |
| Лук репчатый | 5 г |
| Петрушка свежая | 2 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Мангольд | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 0 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.1 г |
Рецепт простой и давно известный. Подойдёт ко многим блюдам и можно корректировать по желанию. Например добавить грецкий орех.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.3 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3560 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4.2% | 5067 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 10.1% | 2074 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 3.8% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 25.4% | 833 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 8% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94.9 мкг | 900 мкг | 10.5% | 22.2% | 948 г |
| альфа Каротин | 2.225 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.661 мг | 5 мг | 13.2% | 27.9% | 756 г |
| бета Криптоксантин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 543.322 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 7% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 6.6% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 8.92 мг | 500 мг | 1.8% | 3.8% | 5605 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% | 13.3% | 1582 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 12.5% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.684 мкг | 400 мкг | 2.2% | 4.7% | 4606 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.05 мг | 90 мг | 15.6% | 33% | 641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.708 мг | 15 мг | 11.4% | 24.1% | 878 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 3.8% | 5495 г |
| Витамин К, филлохинон | 56.3 мкг | 120 мкг | 46.9% | 99.2% | 213 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8493 мг | 20 мг | 4.2% | 8.9% | 2355 г |
| Ниацин | 0.602 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 301.84 мг | 2500 мг | 12.1% | 25.6% | 828 г |
| Кальций, Ca | 19.12 мг | 1000 мг | 1.9% | 4% | 5230 г |
| Кремний, Si | 10.342 мг | 30 мг | 34.5% | 72.9% | 290 г |
| Магний, Mg | 20.45 мг | 400 мг | 5.1% | 10.8% | 1956 г |
| Натрий, Na | 15.16 мг | 1300 мг | 1.2% | 2.5% | 8575 г |
| Сера, S | 18.15 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.8% | 5510 г |
| Фосфор, P | 33.9 мг | 800 мг | 4.2% | 8.9% | 2360 г |
| Хлор, Cl | 55.58 мг | 2300 мг | 2.4% | 5.1% | 4138 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 281.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 73 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.82 мг | 18 мг | 4.6% | 9.7% | 2195 г |
| Йод, I | 1.89 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.7% | 7937 г |
| Кобальт, Co | 4.078 мкг | 10 мкг | 40.8% | 86.3% | 245 г |
| Литий, Li | 29.565 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1345 мг | 2 мг | 6.7% | 14.2% | 1487 г |
| Медь, Cu | 144.95 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 30.7% | 690 г |
| Молибден, Mo | 5.373 мкг | 70 мкг | 7.7% | 16.3% | 1303 г |
| Никель, Ni | 5.01 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.458 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.7% | 12009 г |
| Стронций, Sr | 0.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.79 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.6% | 31274 г |
| Хром, Cr | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 8.9% | 2381 г |
| Цинк, Zn | 0.2986 мг | 12 мг | 2.5% | 5.3% | 4019 г |
| Цирконий, Zr | 1.78 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.653 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.343 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.063 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.024 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.491 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 71.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.938 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.155 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.101 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.59 г | min 16.8 г | 3.5% | 7.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.587 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.609 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.4% | 30.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.48 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с помидорой составляет 47,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».