Мой здоровый рацион

Рецепт Грильяж. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грильяж

Сахар песок 70 г
Кунжут 60 г
Тыквенные семечки, сушеные 60 г
Грецкий орех 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грильяж".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 550 ккал 1684 ккал 32.7% 5.9% 306 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 3.3% 547 г
Жиры 40.7 г 56 г 72.7% 13.2% 138 г
Углеводы 33.4 г 219 г 15.3% 2.8% 656 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 3.2% 571 г
Вода 5.8 г 2273 г 0.3% 0.1% 39190 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.3 мкг 900 мкг 8.9% 1.6% 1121 г
Ретинол 0.071 мг ~
альфа Каротин 0.24 мкг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.2% 7937 г
бета Криптоксантин 0.24 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.76 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.417 мг 1.5 мг 27.8% 5.1% 360 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 1.5% 1200 г
Витамин В4, холин 28.22 мг 500 мг 5.6% 1% 1772 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 1.6% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 1.5% 1212 г
Витамин В9, фолаты 46.2 мкг 400 мкг 11.6% 2.1% 866 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.2% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 0.3% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.507 мг 15 мг 10% 1.8% 995 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 8.424 мг ~
дельта Токоферол 0.106 мг ~
Витамин Н, биотин 1.865 мкг 50 мкг 3.7% 0.7% 2681 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 0.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.4609 мг 20 мг 22.3% 4.1% 448 г
Ниацин 1.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.96 мг 2500 мг 14.9% 2.7% 670 г
Кальций, Ca 377.76 мг 1000 мг 37.8% 6.9% 265 г
Кремний, Si 60.96 мг 30 мг 203.2% 36.9% 49 г
Магний, Mg 286.08 мг 400 мг 71.5% 13% 140 г
Натрий, Na 21.64 мг 1300 мг 1.7% 0.3% 6007 г
Сера, S 88.34 мг 1000 мг 8.8% 1.6% 1132 г
Фосфор, P 510.8 мг 800 мг 63.9% 11.6% 157 г
Хлор, Cl 27.24 мг 2300 мг 1.2% 0.2% 8443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.8 мкг ~
Бор, B 34.9 мкг ~
Ванадий, V 58.01 мкг ~
Железо, Fe 6.305 мг 18 мг 35% 6.4% 285 г
Йод, I 4.96 мкг 150 мкг 3.3% 0.6% 3024 г
Кобальт, Co 3.348 мкг 10 мкг 33.5% 6.1% 299 г
Литий, Li 20.256 мкг ~
Марганец, Mn 1.661 мг 2 мг 83.1% 15.1% 120 г
Медь, Cu 735.54 мкг 1000 мкг 73.6% 13.4% 136 г
Молибден, Mo 6.472 мкг 70 мкг 9.2% 1.7% 1082 г
Никель, Ni 70.512 мкг ~
Рубидий, Rb 11.3 мкг ~
Селен, Se 11.22 мкг 55 мкг 20.4% 3.7% 490 г
Стронций, Sr 7.5 мкг ~
Титан, Ti 7.3 мкг ~
Фтор, F 104.86 мкг 4000 мкг 2.6% 0.5% 3815 г
Хром, Cr 11.06 мкг 50 мкг 22.1% 4% 452 г
Цинк, Zn 4.65 мг 12 мг 38.8% 7.1% 258 г
Цирконий, Zr 3.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.665 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 29.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.289 г ~
Аргинин* 2.018 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.591 г ~
Лейцин 1.055 г ~
Лизин 0.486 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.263 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.724 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.552 г ~
Заменимые аминокислоты 3.092 г ~
Аланин 0.581 г ~
Аспарагиновая кислота 1.261 г ~
Глицин 0.897 г ~
Глутаминовая кислота 2.815 г ~
Пролин 0.585 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 18.2%
Омега-6 жирные кислоты 13.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 50.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.449 г ~
6:0 Капроновая 0.1 г ~
8:0 Каприловая 0.086 г ~
10:0 Каприновая 0.228 г ~
12:0 Лауриновая 0.292 г ~
14:0 Миристиновая 1.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.777 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.075 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.557 г min 16.8 г 80.7% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.403 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.576 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.866 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.145 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.288 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.886 г от 11.2 до 20.6 г 100% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 13.771 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 4.96 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.889 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Грильяж составляет 550 кКал.

  • Порция = 250 гр (1375 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок