Мой здоровый рацион

Рецепт "оливье". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты "оливье"

Яйцо куриное вареное вкрутую 304 г
Горошек зеленый. Консервы 272 г
Огурец соленый 273 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 433 г
Майонезный Соус 28% [Торчин] 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""оливье"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.4 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1645 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 14.7% 661 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.7% 1120 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.2% 8111 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.3% 1538 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2899 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.7 мкг 900 мкг 8.7% 8.5% 1144 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 1.8% 5618 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 7.6% 1277 г
Витамин В4, холин 86.48 мг 500 мг 17.3% 16.9% 578 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 13.2% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 8.2% 1190 г
Витамин В9, фолаты 4.43 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9029 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 6.4% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 3.34 мг 90 мг 3.7% 3.6% 2695 г
Витамин D, кальциферол 0.553 мкг 10 мкг 5.5% 5.4% 1808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 2.2% 4298 г
Витамин Н, биотин 5.409 мкг 50 мкг 10.8% 10.5% 924 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.4371 мг 20 мг 12.2% 11.9% 821 г
Ниацин 2.389 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.75 мг 2500 мг 6% 5.9% 1669 г
Кальций, Ca 25.68 мг 1000 мг 2.6% 2.5% 3894 г
Кремний, Si 2.782 мг 30 мг 9.3% 9.1% 1078 г
Магний, Mg 32.75 мг 400 мг 8.2% 8% 1221 г
Натрий, Na 364.74 мг 1300 мг 28.1% 27.4% 356 г
Сера, S 121.58 мг 1000 мг 12.2% 11.9% 823 г
Фосфор, P 108 мг 800 мг 13.5% 13.2% 741 г
Хлор, Cl 47.35 мг 2300 мг 2.1% 2.1% 4857 г
Микроэлементы
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 5.05 мкг ~
Железо, Fe 1.27 мг 18 мг 7.1% 6.9% 1417 г
Йод, I 6.28 мкг 150 мкг 4.2% 4.1% 2389 г
Кобальт, Co 5.2 мкг 10 мкг 52% 50.8% 192 г
Марганец, Mn 0.054 мг 2 мг 2.7% 2.6% 3704 г
Медь, Cu 72.38 мкг 1000 мкг 7.2% 7% 1382 г
Молибден, Mo 5.542 мкг 70 мкг 7.9% 7.7% 1263 г
Селен, Se 14.932 мкг 55 мкг 27.1% 26.5% 368 г
Фтор, F 29.1 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13746 г
Хром, Cr 4.04 мкг 50 мкг 8.1% 7.9% 1238 г
Цинк, Zn 0.7906 мг 12 мг 6.6% 6.4% 1518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.721 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.753 г ~
Лизин 0.987 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.427 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.746 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.362 г ~
Глутаминовая кислота 1.081 г ~
Пролин 0.391 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.18 г min 16.8 г 7% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.205 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.403 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность "оливье" составляет 102,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».