Мой здоровый рацион

Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 30 г
Оливковое масло 45 г
Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 21 г
Кедровый орех, сушеный 2 г
Чеснок 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 481.6 ккал 1684 ккал 28.6% 5.9% 350 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 1.5% 1382 г
Жиры 50.7 г 56 г 90.5% 18.8% 110 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.1% 19909 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.6% 3333 г
Вода 39 г 2273 г 1.7% 0.4% 5828 г
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.8 мкг 900 мкг 12.5% 2.6% 798 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.954 мг 5 мг 19.1% 4% 524 г
бета Криптоксантин 13.8 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1695.18 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.3% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 1.5% 1385 г
Витамин В4, холин 9.25 мг 500 мг 1.9% 0.4% 5405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 0.6% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 0.7% 3077 г
Витамин В9, фолаты 23.21 мкг 400 мкг 5.8% 1.2% 1723 г
Витамин В12, кобаламин 0.475 мкг 3 мкг 15.8% 3.3% 632 г
Витамин C, аскорбиновая 5.52 мг 90 мг 6.1% 1.3% 1630 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 11905 г
Витамин D3, холекальциферол 0.084 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.91 мг 15 мг 39.4% 8.2% 254 г
гамма Токоферол 0.271 мг ~
Витамин К, филлохинон 153 мкг 120 мкг 127.5% 26.5% 78 г
Витамин РР, НЭ 0.4102 мг 20 мг 2.1% 0.4% 4876 г
Ниацин 0.012 мг ~
Бетаин 0.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.83 мг 2500 мг 5.2% 1.1% 1926 г
Кальций, Ca 292.24 мг 1000 мг 29.2% 6.1% 342 г
Кремний, Si 0.026 мг 30 мг 0.1% 115385 г
Магний, Mg 32.72 мг 400 мг 8.2% 1.7% 1222 г
Натрий, Na 710.5 мг 1300 мг 54.7% 11.4% 183 г
Сера, S 56.62 мг 1000 мг 5.7% 1.2% 1766 г
Фосфор, P 184 мг 800 мг 23% 4.8% 435 г
Хлор, Cl 597.2 мг 2300 мг 26% 5.4% 385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.475 мг 18 мг 8.2% 1.7% 1220 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 0.5% 4167 г
Литий, Li 0.03 мкг ~
Марганец, Mn 0.5489 мг 2 мг 27.4% 5.7% 364 г
Медь, Cu 195.97 мкг 1000 мкг 19.6% 4.1% 510 г
Молибден, Mo 1.354 мкг 70 мкг 1.9% 0.4% 5170 г
Никель, Ni 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 3.964 мкг 55 мкг 7.2% 1.5% 1387 г
Фтор, F 0.1 мкг 4000 мкг 4000000 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.2% 12500 г
Цинк, Zn 1.2009 мг 12 мг 10% 2.1% 999 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.361 г ~
Валин 0.366 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.704 г ~
Лизин 0.56 г ~
Метионин 0.094 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.254 г ~
Аспарагиновая кислота 0.529 г ~
Глицин 0.176 г ~
Глутаминовая кислота 1.67 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 6.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.48 мг max 300 мг
Кампестерол 0.4 мг ~
бета Ситостерол 47.64 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.221 г ~
6:0 Капроновая 0.083 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.149 г ~
14:0 Миристиновая 0.496 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.067 г ~
18:0 Стеариновая 1.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.387 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 31.787 г min 16.8 г 189.2% 39.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.765 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 30.725 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.241 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.835 г от 11.2 до 20.6 г 61% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 6.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.149 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 481,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».