| Пшеничная мука, второго сорта (Жарка) | 75 г |
| Вода | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Муку смешать с солью, влить кипяток и ложкой замесить тесто. Вымешивать очень хорошо. Пока тесто горячее - месить ложкой, когда немного остынет - руками. Оно получается однородное, мягкое. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут. Затем разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в очень тонкую лепешку, вырезать круг с помощью тарелки, обжарить на сухой сковороде с двух сторон пока на лаваше не образуются коричневые пятна. Из обрезков теста получается еще две лепешки. Готовые лепешки складывать на мокрое полотенце и сверху тоже прикрывать полотенцем, чтобы лаваш получился мягким и не ломался. Если этого не сделать - он сразу засохнет.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 221 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 5.9% | 762 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 4.7% | 962 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1% | 4667 г |
| Углеводы | 43.7 г | 219 г | 20% | 9% | 501 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вода | 49.2 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4620 г |
| Зола | 5.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 75000 г | |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.238 мг | 1.5 мг | 15.9% | 7.2% | 630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 61.43 мг | 500 мг | 12.3% | 5.6% | 814 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.571 мг | 5 мг | 11.4% | 5.2% | 876 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.357 мг | 2 мг | 17.9% | 8.1% | 560 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.429 мкг | 400 мкг | 6.9% | 3.1% | 1458 г |
| Витамин Н, биотин | 3.143 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2.9% | 1591 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4587 мг | 20 мг | 17.3% | 7.8% | 578 г |
| Ниацин | 3.088 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 172.57 мг | 2500 мг | 6.9% | 3.1% | 1449 г |
| Кальций, Ca | 41.61 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.9% | 2403 г |
| Кремний, Si | 1.429 мг | 30 мг | 4.8% | 2.2% | 2099 г |
| Магний, Mg | 51.58 мг | 400 мг | 12.9% | 5.8% | 775 г |
| Натрий, Na | 1847.88 мг | 1300 мг | 142.1% | 64.3% | 70 г |
| Сера, S | 73.33 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.3% | 1364 г |
| Фосфор, P | 129.7 мг | 800 мг | 16.2% | 7.3% | 617 г |
| Хлор, Cl | 2860.19 мг | 2300 мг | 124.4% | 56.3% | 80 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1000 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 92.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.813 мг | 18 мг | 15.6% | 7.1% | 640 г |
| Кобальт, Co | 2.857 мкг | 10 мкг | 28.6% | 12.9% | 350 г |
| Марганец, Mn | 1.0627 мг | 2 мг | 53.1% | 24% | 188 г |
| Медь, Cu | 220.33 мкг | 1000 мкг | 22% | 10% | 454 г |
| Молибден, Mo | 19.81 мкг | 70 мкг | 28.3% | 12.8% | 353 г |
| Никель, Ni | 14.286 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.57 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.286 мкг | 55 мкг | 7.8% | 3.5% | 1283 г |
| Титан, Ti | 15.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.62 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8400 г |
| Хром, Cr | 3.21 мкг | 50 мкг | 6.4% | 2.9% | 1558 г |
| Цинк, Zn | 1.35 мг | 12 мг | 11.3% | 5.1% | 889 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 43.064 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность полезный армянский тонкий лаваш составляет 221 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».