Баклажан | 760 г |
Оливковое масло | 8 г |
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 41.5 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4058 г |
Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4.8% | 5067 г |
Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 6% | 4000 г |
Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 6.3% | 3911 г |
Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 37.3% | 645 г |
Вода | 87.5 г | 2273 г | 3.8% | 9.2% | 2598 г |
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
Зола | 0.6 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 3.7 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1% | 24324 г |
бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 1.2% | 20000 г |
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 8% | 3000 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 8.2% | 2903 г |
Витамин В4, холин | 8.56 мг | 500 мг | 1.7% | 4.1% | 5841 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.348 мг | 5 мг | 7% | 16.9% | 1437 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.186 мг | 2 мг | 9.3% | 22.4% | 1075 г |
Витамин В9, фолаты | 22.936 мкг | 400 мкг | 5.7% | 13.7% | 1744 г |
Витамин C, аскорбиновая | 6.2 мг | 90 мг | 6.9% | 16.6% | 1452 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.282 мг | 15 мг | 1.9% | 4.6% | 5319 г |
Витамин Н, биотин | 0.124 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 40323 г |
Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 10.4% | 2353 г |
Витамин РР, НЭ | 0.9918 мг | 20 мг | 5% | 12% | 2017 г |
Ниацин | 0.744 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 295.09 мг | 2500 мг | 11.8% | 28.4% | 847 г |
Кальций, Ca | 18.61 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.6% | 5373 г |
Кремний, Si | 35.954 мг | 30 мг | 119.8% | 288.7% | 83 г |
Магний, Mg | 11.16 мг | 400 мг | 2.8% | 6.7% | 3584 г |
Натрий, Na | 7.46 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.4% | 17426 г |
Сера, S | 18.6 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.6% | 5376 г |
Фосфор, P | 42.2 мг | 800 мг | 5.3% | 12.8% | 1896 г |
Хлор, Cl | 58.27 мг | 2300 мг | 2.5% | 6% | 3947 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 1010.4 мкг | ~ | |||
Бор, B | 124 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 2.11 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.501 мг | 18 мг | 2.8% | 6.7% | 3593 г |
Йод, I | 2.48 мкг | 150 мкг | 1.7% | 4.1% | 6048 г |
Кобальт, Co | 1.24 мкг | 10 мкг | 12.4% | 29.9% | 806 г |
Литий, Li | 84.307 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.2604 мг | 2 мг | 13% | 31.3% | 768 г |
Медь, Cu | 167.37 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 40.2% | 597 г |
Молибден, Mo | 12.398 мкг | 70 мкг | 17.7% | 42.7% | 565 г |
Никель, Ni | 0.49 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 32.2 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.372 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.7% | 14785 г |
Фтор, F | 17.36 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1% | 23041 г |
Хром, Cr | 0.87 мкг | 50 мкг | 1.7% | 4.1% | 5747 г |
Цинк, Zn | 0.3595 мг | 12 мг | 3% | 7.2% | 3338 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 1.116 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 3.7 г | ~ | |||
Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
Фруктоза | 1 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.45 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.076 г | ~ | |||
Валин | 0.088 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.076 г | ~ | |||
Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
Лизин | 0.069 г | ~ | |||
Метионин | 0.014 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
Треонин | 0.058 г | ~ | |||
Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.068 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.136 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.931 г | ~ | |||
Аланин | 0.087 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.216 г | ~ | |||
Глицин | 0.064 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.242 г | ~ | |||
Пролин | 0.073 г | ~ | |||
Серин | 0.064 г | ~ | |||
Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 10.4% | |
Стеролы (стерины) | |||||
бета Ситостерол | 1.305 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.168 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.033 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.873 г | min 16.8 г | 5.2% | 12.5% | |
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.847 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.172 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 3.6% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.157 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в духовке составляет 41,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».