| Баклажан (Тушение) | 1300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 130 г |
| Перец сладкий зеленый (Припускание) | 400 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.8% | 5432 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 6.5% | 5067 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 8.4% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 46.8% | 690 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 12.6% | 2577 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 82 мкг | 900 мкг | 9.1% | 29.4% | 1098 г |
| бета Каротин | 0.522 мг | 5 мг | 10.4% | 33.5% | 958 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 10% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 11% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 8.03 мг | 500 мг | 1.6% | 5.2% | 6227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.257 мг | 5 мг | 5.1% | 16.5% | 1946 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 28.1% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.131 мкг | 400 мкг | 2.3% | 7.4% | 4381 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.57 мг | 90 мг | 18.4% | 59.4% | 543 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.39 мг | 15 мг | 2.6% | 8.4% | 3846 г |
| Витамин Н, биотин | 0.412 мкг | 50 мкг | 0.8% | 2.6% | 12136 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 15.8% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8088 мг | 20 мг | 4% | 12.9% | 2473 г |
| Ниацин | 0.62 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.85 мг | 2500 мг | 11.1% | 35.8% | 900 г |
| Кальций, Ca | 18.21 мг | 1000 мг | 1.8% | 5.8% | 5491 г |
| Кремний, Si | 21.793 мг | 30 мг | 72.6% | 234.2% | 138 г |
| Магний, Mg | 13.21 мг | 400 мг | 3.3% | 10.6% | 3028 г |
| Натрий, Na | 5.76 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.3% | 22569 г |
| Сера, S | 20.62 мг | 1000 мг | 2.1% | 6.8% | 4850 г |
| Фосфор, P | 37.6 мг | 800 мг | 4.7% | 15.2% | 2128 г |
| Хлор, Cl | 48.62 мг | 2300 мг | 2.1% | 6.8% | 4731 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 624.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 109 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.636 мг | 18 мг | 3.5% | 11.3% | 2830 г |
| Йод, I | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 3.5% | 9375 г |
| Кобальт, Co | 3.008 мкг | 10 мкг | 30.1% | 97.1% | 332 г |
| Литий, Li | 53.412 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2279 мг | 2 мг | 11.4% | 36.8% | 878 г |
| Медь, Cu | 149.24 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 48.1% | 670 г |
| Молибден, Mo | 8.439 мкг | 70 мкг | 12.1% | 39% | 829 г |
| Никель, Ni | 3.276 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.292 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.6% | 18836 г |
| Фтор, F | 17.84 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.3% | 22422 г |
| Хром, Cr | 3.01 мкг | 50 мкг | 6% | 19.4% | 1661 г |
| Цинк, Zn | 0.416 мг | 12 мг | 3.5% | 11.3% | 2885 г |
| Цирконий, Zr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.735 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.347 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.102 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.824 г | ~ | |||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.172 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.289 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.8% |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 31 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».