| Баклажан | 567 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.9 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2555 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.7% | 5429 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 11.7% | 1302 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 3.6% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 22.8% | 667 г |
| Вода | 84.1 г | 2273 г | 3.7% | 5.6% | 2703 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.6 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.6% | 25000 г |
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.8% | 20833 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.7% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 5% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 8.18 мг | 500 мг | 1.6% | 2.4% | 6112 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 10.2% | 1502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 13.5% | 1124 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.899 мкг | 400 мкг | 5.5% | 8.3% | 1827 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.92 мг | 90 мг | 6.6% | 10% | 1520 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.956 мг | 15 мг | 13% | 19.7% | 767 г |
| Витамин Н, биотин | 0.118 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 42373 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 5.6% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.947 мг | 20 мг | 4.7% | 7.1% | 2112 г |
| Ниацин | 0.71 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.82 мг | 2500 мг | 11.3% | 17.1% | 887 г |
| Кальций, Ca | 21.6 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.3% | 4630 г |
| Кремний, Si | 34.328 мг | 30 мг | 114.4% | 173.6% | 87 г |
| Магний, Mg | 10.88 мг | 400 мг | 2.7% | 4.1% | 3676 г |
| Натрий, Na | 411.17 мг | 1300 мг | 31.6% | 48% | 316 г |
| Сера, S | 19.63 мг | 1000 мг | 2% | 3% | 5094 г |
| Фосфор, P | 41.1 мг | 800 мг | 5.1% | 7.7% | 1946 г |
| Хлор, Cl | 678.7 мг | 2300 мг | 29.5% | 44.8% | 339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 964.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 118.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.504 мг | 18 мг | 2.8% | 4.2% | 3571 г |
| Йод, I | 2.37 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.4% | 6329 г |
| Кобальт, Co | 1.34 мкг | 10 мкг | 13.4% | 20.3% | 746 г |
| Литий, Li | 80.493 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2512 мг | 2 мг | 12.6% | 19.1% | 796 г |
| Медь, Cu | 162.63 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 24.7% | 615 г |
| Молибден, Mo | 12.985 мкг | 70 мкг | 18.6% | 28.2% | 539 г |
| Никель, Ni | 0.468 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.356 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.9% | 15449 г |
| Фтор, F | 16.59 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 24111 г |
| Хром, Cr | 0.83 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2.6% | 6024 г |
| Цинк, Zn | 0.3495 мг | 12 мг | 2.9% | 4.4% | 3433 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.065 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.43 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.889 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.206 г | ~ | |||
| Глицин | 0.062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.231 г | ~ | |||
| Пролин | 0.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.062 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 83.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.351 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.259 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.171 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.994 г | min 16.8 г | 5.9% | 9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.99 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.714 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.2% | 36.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.497 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные 2 составляет 65,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».