Мой здоровый рацион

Рецепт Овощная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощная икра

Баклажан (Тушение) 270 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 90 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 350 г
Подсолнечное масло 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.3 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1461 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.5% 5846 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 15.2% 571 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2% 4380 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10% 870 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3% 2881 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 346.6 мкг 900 мкг 38.5% 33.4% 260 г
бета Каротин 2.082 мг 5 мг 41.6% 36.1% 240 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.5% 3462 г
Витамин В4, холин 7.57 мг 500 мг 1.5% 1.3% 6605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 4.1% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 5.5% 1600 г
Витамин В9, фолаты 6.718 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5954 г
Витамин C, аскорбиновая 13.03 мг 90 мг 14.5% 12.6% 691 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.748 мг 15 мг 31.7% 27.5% 316 г
Витамин Н, биотин 0.724 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 6906 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 5.7% 1519 г
Витамин РР, НЭ 0.7631 мг 20 мг 3.8% 3.3% 2621 г
Ниацин 0.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.82 мг 2500 мг 10.4% 9% 966 г
Кальций, Ca 17.77 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5627 г
Кремний, Si 15.624 мг 30 мг 52.1% 45.2% 192 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 3.9% 2222 г
Натрий, Na 6.65 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 19549 г
Сера, S 16.89 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5921 г
Фосфор, P 35.1 мг 800 мг 4.4% 3.8% 2279 г
Хлор, Cl 51.94 мг 2300 мг 2.3% 2% 4428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 386.2 мкг ~
Бор, B 115.4 мкг ~
Ванадий, V 13.09 мкг ~
Железо, Fe 0.698 мг 18 мг 3.9% 3.4% 2579 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 10563 г
Кобальт, Co 3.728 мкг 10 мкг 37.3% 32.4% 268 г
Литий, Li 36.186 мкг ~
Марганец, Mn 0.1821 мг 2 мг 9.1% 7.9% 1098 г
Медь, Cu 121.42 мкг 1000 мкг 12.1% 10.5% 824 г
Молибден, Mo 8.888 мкг 70 мкг 12.7% 11% 788 г
Никель, Ni 6.638 мкг ~
Рубидий, Rb 94.7 мкг ~
Селен, Se 0.282 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19504 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Фтор, F 22.09 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18108 г
Хром, Cr 3.52 мкг 50 мкг 7% 6.1% 1420 г
Цинк, Zn 0.3388 мг 12 мг 2.8% 2.4% 3542 г
Цирконий, Zr 2.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.485 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.801 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.369 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 86.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.337 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.599 г ~
18:0 Стеариновая 0.396 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.301 г min 16.8 г 13.7% 11.9%
18:1 Олеиновая (ud) 2.291 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.285 г от 11.2 до 20.6 г 56.1% 48.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.782 г ~

Энергетическая ценность Овощная икра составляет 115,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».