Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 350 г
Баранина, тазобедренная и лопаточная части, только мясо, нарезанное кубиками, тушеная 650 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Морковь (Тушение) 100 г
Чеснок (Тушение) 30 г
Подсолнечное масло 100 г
Плов 320 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.4 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 649 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 9.4% 409 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 7.3% 528 г
Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 3.8% 1023 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.9% 1333 г
Вода 48.7 г 2273 г 2.1% 0.8% 4667 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.6 мкг 900 мкг 15.4% 5.9% 649 г
бета Каротин 0.832 мг 5 мг 16.6% 6.4% 601 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 2.9% 1353 г
Витамин В4, холин 84.73 мг 500 мг 16.9% 6.5% 590 г
Витамин В5, пантотеновая 0.411 мг 5 мг 8.2% 3.2% 1217 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 2.5% 1550 г
Витамин В9, фолаты 13.399 мкг 400 мкг 3.3% 1.3% 2985 г
Витамин В12, кобаламин 1.322 мкг 3 мкг 44.1% 17% 227 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7759 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 20408 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.903 мг 15 мг 19.4% 7.5% 517 г
Витамин Н, биотин 1.098 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4554 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.9469 мг 20 мг 19.7% 7.6% 507 г
Ниацин 0.474 мг ~
Бетаин 8.233 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.09 мг 2500 мг 8% 3.1% 1249 г
Кальций, Ca 20.48 мг 1000 мг 2% 0.8% 4883 г
Кремний, Si 28.141 мг 30 мг 93.8% 36.2% 107 г
Магний, Mg 31.89 мг 400 мг 8% 3.1% 1254 г
Натрий, Na 39.5 мг 1300 мг 3% 1.2% 3291 г
Сера, S 188.31 мг 1000 мг 18.8% 7.2% 531 г
Фосфор, P 153.5 мг 800 мг 19.2% 7.4% 521 г
Хлор, Cl 15.86 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14502 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 332.4 мкг ~
Бор, B 79 мкг ~
Ванадий, V 45.05 мкг ~
Железо, Fe 1.822 мг 18 мг 10.1% 3.9% 988 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 17241 г
Кобальт, Co 1.405 мкг 10 мкг 14.1% 5.4% 712 г
Литий, Li 1.74 мкг ~
Марганец, Mn 0.4041 мг 2 мг 20.2% 7.8% 495 г
Медь, Cu 155.45 мкг 1000 мкг 15.5% 6% 643 г
Молибден, Mo 2.721 мкг 70 мкг 3.9% 1.5% 2573 г
Никель, Ni 1.948 мкг ~
Рубидий, Rb 85.1 мкг ~
Селен, Se 22.392 мкг 55 мкг 40.7% 15.7% 246 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Титан, Ti 5.11 мкг ~
Фтор, F 21.94 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18232 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 1.4% 2809 г
Цинк, Zn 3.7477 мг 12 мг 31.2% 12% 320 г
Цирконий, Zr 2.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.196 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 1.135 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.565 г ~
Изолейцин 0.883 г ~
Лейцин 1.443 г ~
Лизин 1.523 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.771 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.771 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.189 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 1.097 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6 г ~
Глицин 0.89 г ~
Глутаминовая кислота 2.739 г ~
Пролин 0.778 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.631 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 32.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.114 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.246 г ~
18:0 Стеариновая 0.765 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.221 г min 16.8 г 19.2% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.333 г от 11.2 до 20.6 г 38.7% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.921 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 259,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».