Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша в сметанном соусе

Горбуша (Запекание) 330 г
Сметана 25% жирности (Запекание) 100 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.8 ккал 1684 ккал 9% 6% 1117 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 12.9% 514 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11.7% 566 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.2% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.5 мкг 900 мкг 6.6% 4.4% 1513 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 5.6% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 4.6% 1440 г
Витамин В4, холин 90.81 мг 500 мг 18.2% 12.1% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 7.2% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 13.1% 509 г
Витамин В9, фолаты 4.939 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8099 г
Витамин В12, кобаламин 2.962 мкг 3 мкг 98.7% 65.5% 101 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18750 г
Витамин D, кальциферол 7.355 мкг 10 мкг 73.6% 48.8% 136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.14 мг 15 мг 7.6% 5% 1316 г
Витамин Н, биотин 0.791 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6321 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.3908 мг 20 мг 27% 17.9% 371 г
Ниацин 2.945 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.15 мг 2500 мг 9.9% 6.6% 1012 г
Кальций, Ca 33.06 мг 1000 мг 3.3% 2.2% 3025 г
Магний, Mg 22.93 мг 400 мг 5.7% 3.8% 1744 г
Натрий, Na 51.85 мг 1300 мг 4% 2.7% 2507 г
Сера, S 137.5 мг 1000 мг 13.8% 9.2% 727 г
Фосфор, P 159.4 мг 800 мг 19.9% 13.2% 502 г
Хлор, Cl 117.32 мг 2300 мг 5.1% 3.4% 1960 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.481 мг 18 мг 2.7% 1.8% 3742 г
Йод, I 17.81 мкг 150 мкг 11.9% 7.9% 842 г
Кобальт, Co 13.812 мкг 10 мкг 138.1% 91.6% 72 г
Марганец, Mn 0.0354 мг 2 мг 1.8% 1.2% 5650 г
Медь, Cu 82.54 мкг 1000 мкг 8.3% 5.5% 1212 г
Молибден, Mo 4.19 мкг 70 мкг 6% 4% 1671 г
Никель, Ni 4.123 мкг ~
Селен, Se 23.977 мкг 55 мкг 43.6% 28.9% 229 г
Фтор, F 321.38 мкг 4000 мкг 8% 5.3% 1245 г
Хром, Cr 37.8 мкг 50 мкг 75.6% 50.1% 132 г
Цинк, Zn 0.5498 мг 12 мг 4.6% 3.1% 2183 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.808 г ~
Валин 0.929 г ~
Гистидин* 0.665 г ~
Изолейцин 0.71 г ~
Лейцин 1.291 г ~
Лизин 1.525 г ~
Метионин 0.415 г ~
Метионин + Цистеин 0.612 г ~
Треонин 0.853 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.725 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.004 г ~
Аспарагиновая кислота 1.865 г ~
Глицин 1.004 г ~
Глутаминовая кислота 2.114 г ~
Пролин 0.544 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.853 г ~
17:0 Маргариновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.868 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.861 г min 16.8 г 17% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.453 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.717 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.708 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.325 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.155 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в сметанном соусе составляет 150,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».