| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 300 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 200 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 50 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 282.9 ккал | 1684 ккал | 16.8% | 5.9% | 595 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 4.3% | 826 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 1% | 3733 г |
| Углеводы | 58.3 г | 219 г | 26.6% | 9.4% | 376 г |
| Пищевые волокна | 5.7 г | 20 г | 28.5% | 10.1% | 351 г |
| Вода | 31.9 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 7125 г |
| Зола | 4.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.207 мг | 1.5 мг | 13.8% | 4.9% | 725 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 2.2% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 26.44 мг | 500 мг | 5.3% | 1.9% | 1891 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.508 мг | 5 мг | 10.2% | 3.6% | 984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 3.9% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 77.339 мкг | 400 мкг | 19.3% | 6.8% | 517 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.475 мг | 15 мг | 9.8% | 3.5% | 1017 г |
| Витамин Н, биотин | 4.576 мкг | 50 мкг | 9.2% | 3.3% | 1093 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5447 мг | 20 мг | 17.7% | 6.3% | 564 г |
| Ниацин | 1.83 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.87 мг | 2500 мг | 9% | 3.2% | 1117 г |
| Кальций, Ca | 35.92 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.3% | 2784 г |
| Кремний, Si | 2.034 мг | 30 мг | 6.8% | 2.4% | 1475 г |
| Магний, Mg | 32.57 мг | 400 мг | 8.1% | 2.9% | 1228 г |
| Натрий, Na | 1316.29 мг | 1300 мг | 101.3% | 35.8% | 99 г |
| Сера, S | 64.92 мг | 1000 мг | 6.5% | 2.3% | 1540 г |
| Фосфор, P | 141 мг | 800 мг | 17.6% | 6.2% | 567 г |
| Хлор, Cl | 2034.22 мг | 2300 мг | 88.4% | 31.2% | 113 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 625.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 45.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.125 мг | 18 мг | 11.8% | 4.2% | 847 г |
| Йод, I | 2.42 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.6% | 6198 г |
| Кобальт, Co | 1.322 мкг | 10 мкг | 13.2% | 4.7% | 756 г |
| Марганец, Mn | 1.1172 мг | 2 мг | 55.9% | 19.8% | 179 г |
| Медь, Cu | 165.22 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 5.8% | 605 г |
| Молибден, Mo | 12.932 мкг | 70 мкг | 18.5% | 6.5% | 541 г |
| Никель, Ni | 1.119 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.051 мкг | 55 мкг | 5.5% | 1.9% | 1803 г |
| Титан, Ti | 5.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 41.02 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9751 г |
| Хром, Cr | 1.12 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.8% | 4464 г |
| Цинк, Zn | 0.8975 мг | 12 мг | 7.5% | 2.7% | 1337 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 52.895 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.187 г | ~ | |||
| Валин | 0.232 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.09 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.192 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.273 г | ~ | |||
| Лизин | 0.179 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Треонин | 0.142 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.212 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.357 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.174 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.292 г | ~ | |||
| Глицин | 0.192 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.801 г | ~ | |||
| Пролин | 0.231 г | ~ | |||
| Серин | 0.192 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.146 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.03 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.142 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.277 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржано-пшеничный хлеб составляет 282,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».