| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 430 г |
| Яйцо куриное | 55 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.3 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.2 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1032 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 14.2% | 432 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 10.4% | 589 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3179 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33 мкг | 900 мкг | 3.7% | 2.3% | 2727 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| бета Криптоксантин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.254 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 6.1% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 80.99 мг | 500 мг | 16.2% | 9.9% | 617 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.652 мг | 5 мг | 13% | 8% | 767 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.315 мг | 2 мг | 15.8% | 9.7% | 635 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.008 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.9% | 6658 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.864 мкг | 3 мкг | 62.1% | 38.1% | 161 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.12 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.311 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.9% | 3215 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.08 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.208 мг | 15 мг | 1.4% | 0.9% | 7212 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.371 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2.9% | 2109 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5136 мг | 20 мг | 22.6% | 13.8% | 443 г |
| Ниацин | 0.029 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.343 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.26 мг | 2500 мг | 11.5% | 7% | 873 г |
| Кальций, Ca | 27.4 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.7% | 3650 г |
| Магний, Mg | 18.72 мг | 400 мг | 4.7% | 2.9% | 2137 г |
| Натрий, Na | 143.59 мг | 1300 мг | 11% | 6.7% | 905 г |
| Сера, S | 181.61 мг | 1000 мг | 18.2% | 11.2% | 551 г |
| Фосфор, P | 175.9 мг | 800 мг | 22% | 13.5% | 455 г |
| Хлор, Cl | 137.63 мг | 2300 мг | 6% | 3.7% | 1671 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.074 мг | 18 мг | 11.5% | 7% | 868 г |
| Йод, I | 2.89 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.2% | 5190 г |
| Кобальт, Co | 1.129 мкг | 10 мкг | 11.3% | 6.9% | 886 г |
| Марганец, Mn | 0.0192 мг | 2 мг | 1% | 0.6% | 10417 г |
| Медь, Cu | 68.65 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 4.2% | 1457 г |
| Молибден, Mo | 1.287 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1.1% | 5439 г |
| Олово, Sn | 1.21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.657 мкг | 55 мкг | 30.3% | 18.6% | 330 г |
| Стронций, Sr | 1.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.53 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 53121 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 3.9957 мг | 12 мг | 33.3% | 20.4% | 300 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.126 г | ~ | |||
| Валин | 0.868 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.556 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.772 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.363 г | ~ | |||
| Лизин | 1.423 г | ~ | |||
| Метионин | 0.456 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Треонин | 0.684 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.693 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.573 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.218 г | ~ | |||
| Глицин | 1.133 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.589 г | ~ | |||
| Пролин | 0.86 г | ~ | |||
| Серин | 0.738 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.544 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.195 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 111.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.051 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.949 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.142 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.974 г | min 16.8 г | 23.7% | 14.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.316 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.493 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.426 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.433 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.433 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.433 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш на «колдуны» (котлеты) составляет 163,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».