| Баклажан (Жарка) | 400 г |
| Подсолнечное масло | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 200 г |
| Соус сметанный с чесноком и зеленью | 165 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.1 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1391 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 1.7% | 4750 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 15.8% | 523 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.7% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7.4% | 1111 г |
| Вода | 79.5 г | 2273 г | 3.5% | 2.9% | 2859 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84.4 мкг | 900 мкг | 9.4% | 7.8% | 1066 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.347 мг | 5 мг | 6.9% | 5.7% | 1441 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.2% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 14.66 мг | 500 мг | 2.9% | 2.4% | 3411 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.282 мг | 5 мг | 5.6% | 4.6% | 1773 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 4.7% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.173 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.9% | 4361 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 2.2% | 3750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.09 мг | 90 мг | 12.3% | 10.2% | 812 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.457 мг | 15 мг | 23% | 19% | 434 г |
| Витамин Н, биотин | 1.108 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.8% | 4513 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 4.2% | 1967 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7756 мг | 20 мг | 3.9% | 3.2% | 2579 г |
| Ниацин | 0.48 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.73 мг | 2500 мг | 8.7% | 7.2% | 1143 г |
| Кальций, Ca | 36.18 мг | 1000 мг | 3.6% | 3% | 2764 г |
| Кремний, Si | 9.754 мг | 30 мг | 32.5% | 26.8% | 308 г |
| Магний, Mg | 13.35 мг | 400 мг | 3.3% | 2.7% | 2996 г |
| Натрий, Na | 87.62 мг | 1300 мг | 6.7% | 5.5% | 1484 г |
| Сера, S | 18.34 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.5% | 5453 г |
| Фосфор, P | 37.8 мг | 800 мг | 4.7% | 3.9% | 2116 г |
| Хлор, Cl | 169.13 мг | 2300 мг | 7.4% | 6.1% | 1360 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 284.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.54 мг | 18 мг | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Йод, I | 3.21 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.7% | 4673 г |
| Кобальт, Co | 2.475 мкг | 10 мкг | 24.8% | 20.5% | 404 г |
| Литий, Li | 26.878 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 6.1% | 1361 г |
| Медь, Cu | 105.27 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 8.7% | 950 г |
| Молибден, Mo | 6.449 мкг | 70 мкг | 9.2% | 7.6% | 1085 г |
| Никель, Ni | 4.236 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.32 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.73 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.1% | 7534 г |
| Стронций, Sr | 4.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.04 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30675 г |
| Хром, Cr | 3.37 мкг | 50 мкг | 6.7% | 5.5% | 1484 г |
| Цинк, Zn | 0.2866 мг | 12 мг | 2.4% | 2% | 4187 г |
| Цирконий, Zr | 1.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.152 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.252 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.04 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.639 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.249 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 93.6% | 77.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.55 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 14.069 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.436 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.288 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.759 г | min 16.8 г | 16.4% | 13.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.667 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.739 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.3% | 34.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.207 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан жареный со сметанным соусом составляет 121,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».