| Крахмал картофельный | 60 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 20 г |
| Соевый соус | 60 г |
| Сахар-песок | 25 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 125 г |
| Свинина, вырезка (Жарка порционным панированнымкуском) | 600 г |
| Перец жгучий красный (Жарка) | 45 г |
| Перец сладкий, красный, пассерованный | 85 г |
| Яичный белок куриный (Жарка омлет) | 100 г |
Смешать белок с крахмалом, обвалять порезанную на мелкие кусочки свинину, дать полежать немного. Нарезать перцы кусочками, обжарить до полуготовности. В другой короводе обжарить свинину. Добавить к свинине перцы. Мелко порезанные лук и чеснок спассеровать, и добавить к мясу. Смешать сахар и соевый соус, добавить к мясу и овощам и дать потомиться около 10 мин. под крышкой. Затем влить бульон, и оставить еще на некоторое время.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.3 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1200 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 13% | 551 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 6.3% | 1143 г |
| Углеводы | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 3.3% | 2126 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Вода | 63 г | 2273 г | 2.8% | 2% | 3608 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.2 мкг | 900 мкг | 3% | 2.1% | 3309 г |
| бета Каротин | 0.162 мг | 5 мг | 3.2% | 2.3% | 3086 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 3.2% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 5.6% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 55.18 мг | 500 мг | 11% | 7.8% | 906 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.409 мг | 5 мг | 8.2% | 5.8% | 1222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 10.1% | 707 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.14 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.9% | 7782 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.022 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.5% | 13636 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19 мг | 90 мг | 21.1% | 15% | 474 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.346 мг | 15 мг | 2.3% | 1.6% | 4335 г |
| Витамин Н, биотин | 1.084 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.6% | 4613 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.3% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3542 мг | 20 мг | 21.8% | 15.5% | 459 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.64 мг | 2500 мг | 9.3% | 6.6% | 1079 г |
| Кальций, Ca | 16.95 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.2% | 5900 г |
| Магний, Mg | 28.57 мг | 400 мг | 7.1% | 5.1% | 1400 г |
| Натрий, Na | 410.8 мг | 1300 мг | 31.6% | 22.5% | 316 г |
| Сера, S | 170.45 мг | 1000 мг | 17% | 12.1% | 587 г |
| Фосфор, P | 146.3 мг | 800 мг | 18.3% | 13% | 547 г |
| Хлор, Cl | 54.31 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.7% | 4235 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 21.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.25 мг | 18 мг | 6.9% | 4.9% | 1440 г |
| Йод, I | 5.61 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2.6% | 2674 г |
| Кобальт, Co | 6.189 мкг | 10 мкг | 61.9% | 44.1% | 162 г |
| Марганец, Mn | 0.0803 мг | 2 мг | 4% | 2.9% | 2491 г |
| Медь, Cu | 87.68 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 6.3% | 1141 г |
| Молибден, Mo | 8.689 мкг | 70 мкг | 12.4% | 8.8% | 806 г |
| Селен, Se | 0.323 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.4% | 17028 г |
| Фтор, F | 50.31 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.9% | 7951 г |
| Хром, Cr | 9.3 мкг | 50 мкг | 18.6% | 13.3% | 538 г |
| Цинк, Zn | 1.5218 мг | 12 мг | 12.7% | 9.1% | 789 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Свинина по-сычуаньски составляет 140,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».