Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 430 г
Картофель отварной по 1-206 370 г
Горошек зеленый. Консервы 250 г
Морковь отварная по 2-40 250 г
Лук репчатый 85 г
Огурец соленый 90 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.4 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2743 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.9% 4222 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 5.5% 2947 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 6.7% 2461 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 19.5% 833 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 6% 2719 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 343.6 мкг 900 мкг 38.2% 62.2% 262 г
бета Каротин 2.065 мг 5 мг 41.3% 67.3% 242 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 6.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 4.2% 3830 г
Витамин В4, холин 8.56 мг 500 мг 1.7% 2.8% 5841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 6.2% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 8.6% 1887 г
Витамин В9, фолаты 27.663 мкг 400 мкг 6.9% 11.2% 1446 г
Витамин C, аскорбиновая 7.78 мг 90 мг 8.6% 14% 1157 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.887 мг 15 мг 5.9% 9.6% 1691 г
Витамин Н, биотин 0.301 мкг 50 мкг 0.6% 1% 16611 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 4.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 0.8719 мг 20 мг 4.4% 7.2% 2294 г
Ниацин 0.539 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.06 мг 2500 мг 10.8% 17.6% 922 г
Кальций, Ca 18.52 мг 1000 мг 1.9% 3.1% 5400 г
Кремний, Si 2.367 мг 30 мг 7.9% 12.9% 1267 г
Магний, Mg 22.82 мг 400 мг 5.7% 9.3% 1753 г
Натрий, Na 175.23 мг 1300 мг 13.5% 22% 742 г
Сера, S 17.5 мг 1000 мг 1.8% 2.9% 5714 г
Фосфор, P 47.8 мг 800 мг 6% 9.8% 1674 г
Хлор, Cl 4.87 мг 2300 мг 0.2% 0.3% 47228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.7 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 3.78 мкг ~
Железо, Fe 0.722 мг 18 мг 4% 6.5% 2493 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 51724 г
Кобальт, Co 0.6 мкг 10 мкг 6% 9.8% 1667 г
Марганец, Mn 0.1744 мг 2 мг 8.7% 14.2% 1147 г
Медь, Cu 88.89 мкг 1000 мкг 8.9% 14.5% 1125 г
Молибден, Mo 2.117 мкг 70 мкг 3% 4.9% 3307 г
Никель, Ni 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 27 мкг ~
Селен, Se 0.62 мкг 55 мкг 1.1% 1.8% 8871 г
Фтор, F 2.51 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 159363 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 1.1% 15152 г
Цинк, Zn 0.3234 мг 12 мг 2.7% 4.4% 3711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 34.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.407 г min 16.8 г 2.4% 3.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.405 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.102 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 16%
18:2 Линолевая (ud) 1.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 61,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».