Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Огурец грунтовый 150 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 200 г
Укроп, свежий 10 г
Петрушка свежая 10 г
Сосиски Баварские [Владимирский Стандарт] 184 г
Лук репчатый 40 г
Вода Минеральная Природная Питьевая [Боржоми] 200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 55 г
Кефир 2,5% жирности 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.5 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2355 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 6.4% 2171 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 9.8% 1436 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 3.2% 4294 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.5% 4000 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 5.3% 2640 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.2 мкг 900 мкг 2.8% 3.9% 3571 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 1.5% 9434 г
бета Криптоксантин 0.408 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.6% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 7.3% 1915 г
Витамин В4, холин 23.67 мг 500 мг 4.7% 6.6% 2112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 8.7% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 5.6% 2532 г
Витамин В9, фолаты 7.769 мкг 400 мкг 1.9% 2.7% 5149 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 9.1% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 5.34 мг 90 мг 5.9% 8.3% 1685 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 1.4% 9901 г
Витамин D3, холекальциферол 0.09 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.074 мг 15 мг 0.5% 0.7% 20270 г
Витамин Н, биотин 1.316 мкг 50 мкг 2.6% 3.6% 3799 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 16.6% 839 г
Витамин РР, НЭ 0.5842 мг 20 мг 2.9% 4.1% 3423 г
Ниацин 0.07 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.71 мг 2500 мг 5.9% 8.3% 1693 г
Кальций, Ca 54.09 мг 1000 мг 5.4% 7.6% 1849 г
Кремний, Si 6.153 мг 30 мг 20.5% 28.7% 488 г
Магний, Mg 11.87 мг 400 мг 3% 4.2% 3370 г
Натрий, Na 142.92 мг 1300 мг 11% 15.4% 910 г
Сера, S 21.78 мг 1000 мг 2.2% 3.1% 4591 г
Фосфор, P 54.5 мг 800 мг 6.8% 9.5% 1468 г
Хлор, Cl 45.48 мг 2300 мг 2% 2.8% 5057 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.8 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 0.285 мг 18 мг 1.6% 2.2% 6316 г
Йод, I 3.79 мкг 150 мкг 2.5% 3.5% 3958 г
Кобальт, Co 0.586 мкг 10 мкг 5.9% 8.3% 1706 г
Литий, Li 0.156 мкг ~
Марганец, Mn 0.0611 мг 2 мг 3.1% 4.3% 3273 г
Медь, Cu 48.68 мкг 1000 мкг 4.9% 6.9% 2054 г
Молибден, Mo 2.006 мкг 70 мкг 2.9% 4.1% 3490 г
Никель, Ni 0.164 мкг ~
Олово, Sn 4.82 мкг ~
Рубидий, Rb 14.4 мкг ~
Селен, Se 2.09 мкг 55 мкг 3.8% 5.3% 2632 г
Стронций, Sr 6.47 мкг ~
Фтор, F 19.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20566 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 4.2% 3311 г
Цинк, Zn 0.2993 мг 12 мг 2.5% 3.5% 4009 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.13 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.138 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.454 г min 16.8 г 2.7% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.158 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.109 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 71,5 кКал.

  • Порция = 337 гр (241 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».