| Фасоль белая, спелая, проросшая, сырая | 500 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 100 г |
| Картофель (Припускание) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 300 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 20 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 16 г |
| Сахар рафинад | 75 г |
| Петрушка, сырая | 10 г |
| Оливковое масло для заправки салатов или готовки | 135 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
1. Поместить очищенную и промытую фасоль в кастрюлю, заполнив на 2 пальца водой. Варите в течение 5 минут после того, как закипит вода до размягчения. Процедите, слив воду. 2. Нарезаем морковку кружочками, картошку и лук квадратиками. 3. В скороварку добавляем оливковое масло и начинаем обжаривать лук, чеснок, морковь и картофель, добавляя их по очереди. 4. Нарезаем помидоры квадратиками и добавляем в скороварку. 5. Последними добавляем фасоль и томатную пасту. Обжариваем все вместе. 6. Добавляем соль, перец, сахар по вкусу, заливаем немного кипятком и закрываем крышкой скороварку. Варим в течение 15 минут. 7. Готовое блюдо украшаем нарубленной петрушкой. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 412.1 ккал | 1684 ккал | 24.5% | 5.9% | 409 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 2.5% | 962 г |
| Жиры | 28 г | 56 г | 50% | 12.1% | 200 г |
| Углеводы | 37.4 г | 219 г | 17.1% | 4.1% | 586 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 2.3% | 1053 г |
| Вода | 20.7 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 10981 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 4.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 436.9 мкг | 900 мкг | 48.5% | 11.8% | 206 г |
| альфа Каротин | 0.928 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.687 мг | 5 мг | 53.7% | 13% | 186 г |
| Ликопин | 920.448 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 111.22 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.454 мг | 1.5 мг | 30.3% | 7.4% | 330 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.266 мг | 1.8 мг | 14.8% | 3.6% | 677 г |
| Витамин В4, холин | 6.52 мг | 500 мг | 1.3% | 0.3% | 7669 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.143 мг | 5 мг | 22.9% | 5.6% | 437 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.394 мг | 2 мг | 19.7% | 4.8% | 508 г |
| Витамин В9, фолаты | 147.344 мкг | 400 мкг | 36.8% | 8.9% | 271 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.02 мг | 90 мг | 33.4% | 8.1% | 300 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.413 мг | 15 мг | 29.4% | 7.1% | 340 г |
| бета Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.251 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.04 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.5% | 4808 г |
| Витамин К, филлохинон | 56.9 мкг | 120 мкг | 47.4% | 11.5% | 211 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4661 мг | 20 мг | 12.3% | 3% | 811 г |
| Ниацин | 0.704 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.04 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 685.05 мг | 2500 мг | 27.4% | 6.6% | 365 г |
| Кальций, Ca | 51.63 мг | 1000 мг | 5.2% | 1.3% | 1937 г |
| Магний, Mg | 131.14 мг | 400 мг | 32.8% | 8% | 305 г |
| Натрий, Na | 805.49 мг | 1300 мг | 62% | 15% | 161 г |
| Сера, S | 30.2 мг | 1000 мг | 3% | 0.7% | 3311 г |
| Фосфор, P | 162.8 мг | 800 мг | 20.4% | 5% | 491 г |
| Хлор, Cl | 1245.8 мг | 2300 мг | 54.2% | 13.2% | 185 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 316.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 132 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.18 мг | 18 мг | 17.7% | 4.3% | 566 г |
| Йод, I | 3.16 мкг | 150 мкг | 2.1% | 0.5% | 4747 г |
| Кобальт, Co | 6.26 мкг | 10 мкг | 62.6% | 15.2% | 160 г |
| Литий, Li | 16.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6223 мг | 2 мг | 31.1% | 7.5% | 321 г |
| Медь, Cu | 493.28 мкг | 1000 мкг | 49.3% | 12% | 203 г |
| Молибден, Mo | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% | 2.8% | 875 г |
| Никель, Ni | 9.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 287 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.66 мкг | 55 мкг | 3% | 0.7% | 3313 г |
| Фтор, F | 24.2 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.1% | 16529 г |
| Хром, Cr | 5.4 мкг | 50 мкг | 10.8% | 2.6% | 926 г |
| Цинк, Zn | 1.3464 мг | 12 мг | 11.2% | 2.7% | 891 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.113 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 20.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.264 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.401 г | ~ | |||
| Валин | 0.36 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.187 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.31 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.494 г | ~ | |||
| Лизин | 0.405 г | ~ | |||
| Метионин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.299 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.351 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.486 г | ~ | |||
| Аланин | 0.304 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.917 г | ~ | |||
| Глицин | 0.252 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.966 г | ~ | |||
| Пролин | 0.285 г | ~ | |||
| Серин | 0.373 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.243 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 13.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 14.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 59.77 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.143 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.541 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.112 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 19.793 г | min 16.8 г | 117.8% | 28.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.34 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 19.334 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.084 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.272 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.2% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.806 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.482 г | ~ |
Энергетическая ценность Фасоль "Барбунья" составляет 412,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».