Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Вода 1746 г
Форель отварнаая 131 г
Горбуша отварная 147 г
Поджарка для ухи 177 г
Укроп 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.8 ккал 1684 ккал 2.1% 6% 4839 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 14.7% 1949 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 8.6% 3294 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 1.4% 21900 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 4.3% 6667 г
Вода 92.8 г 2273 г 4.1% 11.8% 2449 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75 мкг 900 мкг 8.3% 23.9% 1200 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.432 мг 5 мг 8.6% 24.7% 1157 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 5.2% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 3.4% 8571 г
Витамин В4, холин 10.66 мг 500 мг 2.1% 6% 4690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 5.5% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 11.2% 2564 г
Витамин В9, фолаты 1.93 мкг 400 мкг 0.5% 1.4% 20725 г
Витамин В12, кобаламин 0.429 мкг 3 мкг 14.3% 41.1% 699 г
Витамин C, аскорбиновая 1.66 мг 90 мг 1.8% 5.2% 5422 г
Витамин D, кальциферол 1.127 мкг 10 мкг 11.3% 32.5% 887 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 6.3% 4505 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 51020 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 2.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.9241 мг 20 мг 4.6% 13.2% 2164 г
Ниацин 0.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 57.87 мг 2500 мг 2.3% 6.6% 4320 г
Кальций, Ca 11.83 мг 1000 мг 1.2% 3.4% 8453 г
Кремний, Si 1.272 мг 30 мг 4.2% 12.1% 2358 г
Магний, Mg 7.06 мг 400 мг 1.8% 5.2% 5666 г
Натрий, Na 9.52 мг 1300 мг 0.7% 2% 13655 г
Сера, S 26.57 мг 1000 мг 2.7% 7.8% 3764 г
Фосфор, P 27.9 мг 800 мг 3.5% 10.1% 2867 г
Хлор, Cl 23.11 мг 2300 мг 1% 2.9% 9952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Ванадий, V 3.4 мкг ~
Железо, Fe 0.163 мг 18 мг 0.9% 2.6% 11043 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 10.6% 2679 г
Кобальт, Co 2.571 мкг 10 мкг 25.7% 73.9% 389 г
Литий, Li 0.214 мкг ~
Марганец, Mn 0.04 мг 2 мг 2% 5.7% 5000 г
Медь, Cu 22.65 мкг 1000 мкг 2.3% 6.6% 4415 г
Молибден, Mo 2.881 мкг 70 мкг 4.1% 11.8% 2430 г
Никель, Ni 1.105 мкг ~
Рубидий, Rb 40.5 мкг ~
Селен, Se 4.671 мкг 55 мкг 8.5% 24.4% 1177 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 160.27 мкг 4000 мкг 4% 11.5% 2496 г
Хром, Cr 6.07 мкг 50 мкг 12.1% 34.8% 824 г
Цинк, Zn 0.1619 мг 12 мг 1.3% 3.7% 7412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.182 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.266 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.165 г от 0.9 до 3.7 г 18.3% 52.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.252 г от 4.7 до 16.8 г 5.4% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.154 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.136 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.259 г min 16.8 г 1.5% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.172 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.158 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 34,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».