Мой здоровый рацион

Рецепт Котлета куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлета куриная

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 422 г
Лук репчатый (Пассерование) 84 г
Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 86 г
Подсолнечное масло 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.9 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 12.4% 497 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.2% 862 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.7% 2281 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.3% 1176 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3418 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 18000 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 76.982 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 5.2% 1184 г
Витамин В4, холин 48.78 мг 500 мг 9.8% 6.1% 1025 г
Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 1.1% 5814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 10.9% 565 г
Витамин В9, фолаты 8.336 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4798 г
Витамин В12, кобаламин 0.427 мкг 3 мкг 14.2% 8.8% 703 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.866 мг 15 мг 12.4% 7.7% 804 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 0.443 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11287 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.3874 мг 20 мг 21.9% 13.5% 456 г
Ниацин 0.213 мг ~
Бетаин 7.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.41 мг 2500 мг 9.3% 5.7% 1080 г
Кальций, Ca 17.77 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5627 г
Кремний, Si 1.619 мг 30 мг 5.4% 3.3% 1853 г
Магний, Mg 25.71 мг 400 мг 6.4% 4% 1556 г
Натрий, Na 230.6 мг 1300 мг 17.7% 10.9% 564 г
Сера, S 158.34 мг 1000 мг 15.8% 9.8% 632 г
Фосфор, P 163.5 мг 800 мг 20.4% 12.6% 489 г
Хлор, Cl 330.4 мг 2300 мг 14.4% 8.9% 696 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.8 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 9.71 мкг ~
Железо, Fe 1.29 мг 18 мг 7.2% 4.4% 1395 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Кобальт, Co 1.081 мкг 10 мкг 10.8% 6.7% 925 г
Марганец, Mn 0.2348 мг 2 мг 11.7% 7.2% 852 г
Медь, Cu 86.09 мкг 1000 мкг 8.6% 5.3% 1162 г
Молибден, Mo 2.06 мкг 70 мкг 2.9% 1.8% 3398 г
Никель, Ni 0.493 мкг ~
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Рубидий, Rb 64.3 мкг ~
Селен, Se 17.075 мкг 55 мкг 31% 19.1% 322 г
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 8.49 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47114 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6329 г
Цинк, Zn 1.4238 мг 12 мг 11.9% 7.4% 843 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.665 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.982 г ~
Валин 0.673 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.179 г ~
Лизин 1.307 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.363 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 2.285 г ~
Пролин 0.559 г ~
Серин 0.58 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 34.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.633 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.764 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.312 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.837 г min 16.8 г 10.9% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.666 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.871 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.814 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.507 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.515 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлета куриная составляет 161,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».