Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сливках

Печень индейки 700 г
Лук репчатый (Тушение) 73 г
Чеснок (Тушение) 3 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.2 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1099 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 11.9% 551 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.3% 577 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.2% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5870.3 мкг 900 мкг 652.3% 425.8% 15 г
Ретинол 5.869 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 6.9% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 1.65 мг 1.8 мг 91.7% 59.9% 109 г
Витамин В4, холин 170.91 мг 500 мг 34.2% 22.3% 293 г
Витамин В5, пантотеновая 4.609 мг 5 мг 92.2% 60.2% 108 г
Витамин В6, пиридоксин 0.772 мг 2 мг 38.6% 25.2% 259 г
Витамин В9, фолаты 491.263 мкг 400 мкг 122.8% 80.2% 81 г
Витамин В12, кобаламин 14.359 мкг 3 мкг 478.6% 312.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 18.06 мг 90 мг 20.1% 13.1% 498 г
Витамин D, кальциферол 0.995 мкг 10 мкг 10% 6.5% 1005 г
Витамин D3, холекальциферол 0.94 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4839 г
гамма Токоферол 0.072 мг ~
Витамин Н, биотин 0.874 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5721 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.2844 мг 20 мг 41.4% 27% 241 г
Ниацин 0.037 мг ~
Бетаин 2.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.19 мг 2500 мг 7.6% 5% 1314 г
Кальций, Ca 33.78 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2960 г
Кремний, Si 0.346 мг 30 мг 1.2% 0.8% 8671 г
Магний, Mg 19.88 мг 400 мг 5% 3.3% 2012 г
Натрий, Na 102.44 мг 1300 мг 7.9% 5.2% 1269 г
Сера, S 142.05 мг 1000 мг 14.2% 9.3% 704 г
Фосфор, P 218.2 мг 800 мг 27.3% 17.8% 367 г
Хлор, Cl 16.74 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13740 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.3 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 6.564 мг 18 мг 36.5% 23.8% 274 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9934 г
Кобальт, Co 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 2.7% 2421 г
Литий, Li 0.008 мкг ~
Марганец, Mn 0.2326 мг 2 мг 11.6% 7.6% 860 г
Медь, Cu 634.46 мкг 1000 мкг 63.4% 41.4% 158 г
Молибден, Mo 1.063 мкг 70 мкг 1.5% 1% 6585 г
Никель, Ni 0.251 мкг ~
Олово, Sn 2.58 мкг ~
Рубидий, Rb 32.5 мкг ~
Селен, Se 49.839 мкг 55 мкг 90.6% 59.1% 110 г
Стронций, Sr 3.37 мкг ~
Фтор, F 5.56 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 71942 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7813 г
Цинк, Zn 2.5514 мг 12 мг 21.3% 13.9% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.804 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.412 г ~
Лейцин 1.002 г ~
Лизин 1.043 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.396 г ~
Аланин 0.749 г ~
Аспарагиновая кислота 1.072 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 1.864 г ~
Пролин 0.862 г ~
Серин 0.6 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 320.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.22 г ~
6:0 Капроновая 0.102 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.126 г ~
12:0 Лауриновая 0.147 г ~
14:0 Миристиновая 0.808 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.86 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.373 г min 16.8 г 14.1% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.969 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.51 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.462 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.921 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.806 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.344 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печень в сливках составляет 153,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок