| Куриная грудка (филе) | 690 г |
| Соль поваренная пищевая | 4.5 г |
Куриное филе промыть и нарезать на средние куски (пример 4*4 см), выложить в посуду для маринования. Лук нарезать кольцами и выложить к курице. Добавить туда же кефир, соль, специи (по желанию, я добавила смесь перцев). Все перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться. (Я оставила на 2 часа). Подготовить угли, насадить на шампур курицу и кольца лука. Готовить около 10 минут, регулярно крутить шампур. Тут главное не пересушить?
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.4 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1253 г |
| Белки | 28.1 г | 76 г | 37% | 27.5% | 270 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 3.1% | 2435 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 2.2% | 3393 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.7 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.9% | 8411 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 4.1% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 3.4% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 97.67 мг | 500 мг | 19.5% | 14.5% | 512 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.779 мг | 5 мг | 35.6% | 26.5% | 281 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.965 мг | 2 мг | 48.3% | 35.9% | 207 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.707 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2% | 3736 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.25 мкг | 3 мкг | 8.3% | 6.2% | 1200 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.666 мг | 15 мг | 4.4% | 3.3% | 2252 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.1484 мг | 20 мг | 45.7% | 34% | 219 г |
| Ниацин | 12.967 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 347.45 мг | 2500 мг | 13.9% | 10.3% | 720 г |
| Кальций, Ca | 12.37 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.9% | 8084 г |
| Магний, Mg | 102.48 мг | 400 мг | 25.6% | 19% | 390 г |
| Натрий, Na | 371.72 мг | 1300 мг | 28.6% | 21.3% | 350 г |
| Сера, S | 269.07 мг | 1000 мг | 26.9% | 20% | 372 г |
| Фосфор, P | 204 мг | 800 мг | 25.5% | 19% | 392 г |
| Хлор, Cl | 554.72 мг | 2300 мг | 24.1% | 17.9% | 415 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.688 мг | 18 мг | 9.4% | 7% | 1066 г |
| Йод, I | 7.14 мкг | 150 мкг | 4.8% | 3.6% | 2101 г |
| Кобальт, Co | 10.823 мкг | 10 мкг | 108.2% | 80.5% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.0257 мг | 2 мг | 1.3% | 1% | 7782 г |
| Медь, Cu | 97.28 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 7.2% | 1028 г |
| Молибден, Mo | 13.94 мкг | 70 мкг | 19.9% | 14.8% | 502 г |
| Селен, Se | 27.125 мкг | 55 мкг | 49.3% | 36.7% | 203 г |
| Фтор, F | 154.67 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 2.9% | 2586 г |
| Хром, Cr | 29.74 мкг | 50 мкг | 59.5% | 44.3% | 168 г |
| Цинк, Zn | 1.5512 мг | 12 мг | 12.9% | 9.6% | 774 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.165 г | ~ | |||
| Валин | 1.547 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.57 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.344 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.356 г | ~ | |||
| Лизин | 3.141 г | ~ | |||
| Метионин | 0.535 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.035 г | ~ | |||
| Треонин | 1.321 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.452 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.261 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.332 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.547 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.308 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.25 г | ~ | |||
| Глицин | 1.094 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.367 г | ~ | |||
| Пролин | 1.202 г | ~ | |||
| Серин | 1.202 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.071 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.512 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.9 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.476 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.107 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.845 г | min 16.8 г | 5% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.69 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.262 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.226 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Шашлык из куриных грудок составляет 134,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».