| Баклажан | 232 г |
| Картофель | 555 г |
| Морковь | 124 г |
| Соевое мясо | 62 г |
| Перец сладкий зеленый | 108 г |
| Помидор (томат), парниковый | 576 г |
| Перец чили красный острый | 13 г |
| Вода | 334 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Уксус яблочный | 20 г |
| хмели -сунели | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.3 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3348 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 8.2% | 2452 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1% | 18667 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 7.8% | 2547 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 23.9% | 833 г |
| Вода | 83.7 г | 2273 г | 3.7% | 7.4% | 2716 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 194.4 мкг | 900 мкг | 21.6% | 42.9% | 463 г |
| альфа Каротин | 0.307 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.171 мг | 5 мг | 23.4% | 46.5% | 427 г |
| бета Криптоксантин | 1.029 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.088 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.172 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 12.5% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 9.3% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 5.72 мг | 500 мг | 1.1% | 2.2% | 8741 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.238 мг | 5 мг | 4.8% | 9.5% | 2101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 17.7% | 1124 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.075 мкг | 400 мкг | 4.5% | 8.9% | 2213 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.33 мг | 90 мг | 28.1% | 55.9% | 355 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.773 мг | 15 мг | 5.2% | 10.3% | 1940 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.091 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 54945 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 10.3% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.108 мг | 20 мг | 5.5% | 10.9% | 1805 г |
| Ниацин | 0.796 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 426.92 мг | 2500 мг | 17.1% | 34% | 586 г |
| Кальций, Ca | 27.06 мг | 1000 мг | 2.7% | 5.4% | 3695 г |
| Кремний, Si | 24.411 мг | 30 мг | 81.4% | 161.8% | 123 г |
| Магний, Mg | 24.64 мг | 400 мг | 6.2% | 12.3% | 1623 г |
| Натрий, Na | 470.47 мг | 1300 мг | 36.2% | 72% | 276 г |
| Сера, S | 58.75 мг | 1000 мг | 5.9% | 11.7% | 1702 г |
| Фосфор, P | 68.6 мг | 800 мг | 8.6% | 17.1% | 1166 г |
| Хлор, Cl | 760.27 мг | 2300 мг | 33.1% | 65.8% | 303 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 466.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 105.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 56.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.227 мг | 18 мг | 6.8% | 13.5% | 1467 г |
| Йод, I | 3.17 мкг | 150 мкг | 2.1% | 4.2% | 4732 г |
| Кобальт, Co | 4.364 мкг | 10 мкг | 43.6% | 86.7% | 229 г |
| Литий, Li | 45.188 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1751 мг | 2 мг | 8.8% | 17.5% | 1142 г |
| Медь, Cu | 121.13 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 24.1% | 826 г |
| Молибден, Mo | 9.523 мкг | 70 мкг | 13.6% | 27% | 735 г |
| Никель, Ni | 6.604 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 222.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.419 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.6% | 13126 г |
| Стронций, Sr | 3.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.09 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 2.2% | 9283 г |
| Хром, Cr | 5.72 мкг | 50 мкг | 11.4% | 22.7% | 874 г |
| Цинк, Zn | 0.489 мг | 12 мг | 4.1% | 8.2% | 2454 г |
| Цирконий, Zr | 2.65 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.098 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.311 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.534 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.135 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.117 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.061 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.033 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Жаркое с баклажаном составляет 50,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».